Καφές στο Ötztal: Πώς η κατανάλωσή μας έχει αλλάξει με την πάροδο του χρόνου!

Καφές στο Ötztal: Πώς η κατανάλωσή μας έχει αλλάξει με την πάροδο του χρόνου!

23b Lehn, 6444 Längenfeld, Österreich - Η αγάπη για τον καφέ έχει μακρά ιστορία στο Ötztal και την Τρίτη 17 Ιουνίου 2025, τα ενδιαφερόμενα μέρη μπορούν να μάθουν περισσότερα γι 'αυτό στην έκθεση "Ötztal". Από τις 2:00 μ.μ. έως τις 4:00 μ.μ., η μνήμη μνήμης Ötztal στο Längenfeld προσκαλεί όλους τους λάτρεις του καφέ να αντιμετωπίσουν την κατανάλωση καφέ με την πάροδο του χρόνου. Ο επιμελητής Nicolas Bleck, εκπαιδευτικός υπάλληλος του Welthaus, θα οδηγήσει τους συμμετέχοντες μέσω της έκθεσης. Εάν καταφέρετε να φτάσετε εγκαίρως, μπορείτε επίσης να προσβλέπουμε στη γευσιγνωσία εναλλακτικών τύπων καφέ όπως ο καφές βύνης και ο καφές των συκών, οι οποίες ήταν δημοφιλείς στο Ötztal πριν από την έλευση του καφέ φασολιών. Η εγγραφή είναι δωρεάν, αλλά απαιτείται σε info@oetztalermuseen.at .

Η κατανάλωση καφέ στην Αυστρία έχει επιτύχει ένα αξιοσημείωτο καθεστώς αυτές τις μέρες. Με 5,7 κιλά κατά κεφαλήν ετησίως, η χώρα καταλαμβάνει την έκτη θέση παγκοσμίως στην κατανάλωση καφέ κατά κεφαλήν. Αλλά πώς συνέβη; Πριν από την θριαμβευτική πορεία του κλασικού καφέ φασολιών, υποκατάστατα καφέ όπως κριθάρι, σίκαλη, σύκα και Zichorie ήταν μοντέρνα στο Ötztal. Ο καλά γνωστός καφές από την εταιρεία "Oberlindober" από την Innsbruck είναι ιδιαίτερα αξιοσημείωτη. Στη μετά την περίοδο, ο καφές φασολιών επικρατούσε, πράγμα που σημαίνει ότι ξεχαστούν άλλοι τύποι καφέ.

από το φασόλι για να απολαύσετε

Αλλά ποια είναι η απόλυτη απόλαυση του καφέ; Το ψήσιμο είναι μια κρίσιμη διαδικασία που ξεδιπλώνει τις γεύσεις των κόκκων καφέ. Τα αμινο και τα οξέα ζάχαρης αναδιοργανώνονται εδώ, γεγονός που οδηγεί σε μια ποικιλία γεύσεων. Κάθε κύριος ψησίματος έχει τη δική του διαδικασία, η οποία είναι ειδικά προσαρμοσμένη στο αντίστοιχο μείγμα καφέ. Η θερμοκρασία ψησίματος και η διάρκεια έχουν σημαντική επίδραση στο χρώμα και το άρωμα του τελικού προϊόντος. Τα ψητά καφέ συχνά θεωρούνται ως χειροτεχνία που ξεπερνά την απλή προετοιμασία και αποκαλύπτει τον χαρακτήρα κάθε φασολιού, όπως περιγράφεται, μεταξύ άλλων, λεπτομερώς.

μια ματιά στο μέλλον

Σήμερα, ο καφές είναι όλο για το τρίτο κύμα, όπου η εστίαση είναι όλο και περισσότερο στον καφέ, το δίκαιο εμπόριο και το χειροκίνητο προετοιμασία. Οι μονοκόμματες καφέ και οι καφετέριες τρίτου κύματος απολαμβάνουν αυξανόμενη δημοτικότητα. Οι παλιές παραδόσεις, όπως το ψήσιμο των τοπικών φυτών στις Άλπεις, δεν πρέπει να χαθούν. Η επερχόμενη έκθεση "Ötztal Worldwide" θα βοηθήσει στην ευαισθητοποίηση αυτών των πολύτιμων παραδόσεων. Εάν θέλετε να μάθετε περισσότερα για την ποικιλομορφία και την ιστορία του καφέ, είστε ευπρόσδεκτοι να έρθετε στη μνήμη μνήμης στο Längenfeld στις 17 Ιουνίου!