Kaffe i Ötztal: Hvordan vores forbrug har ændret sig over tid!

Kaffe i Ötztal: Hvordan vores forbrug har ændret sig over tid!

23b Lehn, 6444 Längenfeld, Österreich - Kærlighed til kaffe har en lang historie i Ötztal, og tirsdag den 17. juni 2025 kan interesserede parter finde ud af mere om det i "Ötztal" -udstillingen. Fra kl. 14:00 Til 16:00 inviterer Ötztal -hukommelseshukommelsen i Längenfeld alle kaffeelskere til at håndtere kaffeforbrug over tid. Kurator Nicolas Bleck, uddannelsesansvarlig for Welthaus, vil føre deltagerne gennem udstillingen. Hvis du formår at komme i tide, kan du også se frem til smagning af alternative typer kaffe, såsom maltkaffe og figenkaffe, som var populære i Ötztal før fremkomsten af ​​bønne kaffe. Registrering er gratis, men kræves på info@oetztalermuseen.at .

Kaffeforbrug i Østrig har opnået en bemærkelsesværdig status i disse dage. Med 5,7 kg pr. Indbygger om året besætter landet sjette plads over hele verden i forbruget pr. Indbygger. Men hvordan kom det til? Før den triumfale march af den klassiske bønne kaffe var kaffesubstitutter som byg, rug, figen og Zichorie trendy i Ötztal. Den velkendte Fig -kaffe fra "Oberlindober" -firmaet fra Innsbruck er især bemærkelsesværdig. I post -krigsperioden sejrede Bean Coffee, hvilket betyder, at andre typer kaffe er glemt.

fra bønnen til at nyde

Men hvad er den ultimative kaffe -glæde? Ristning er en afgørende proces, der udfolder smagene fra kaffebønnerne. Amino- og sukkersyrer omorganiseres her, hvilket fører til en række forskellige smag. Hver stekemester har sin egen proces, som er specielt skræddersyet til den respektive kaffeblanding. Ristetemperaturen og varigheden har en betydelig indflydelse på farven og aromaen af ​​det færdige produkt. Kaffesteg ses ofte som håndværk, der går langt ud over blot forberedelse og afslører karakteren af ​​hver bønne, som beskrevet, blandt andet, espresso perfeto i detaljer.

kaffe udviklet sig til en global kulturarv gennem århundreder af en fjernhemmelighed i Etiopien, opdaget af Shepherd Kaldi og hans livlige geder. Allerede i det 15. århundrede fandt kaffen vej til Arabien, hvor den blev dyrket og blev en vare. De første kaffehuse blev skabt i byer, der blev formet af osmannerne, og også i Wien, deres egen kaffekultur udviklede sig. Wieneren er kendt for Melange, single-gang og den berømte Sachertorte, der gør kaffen til at drikke en social begivenhed, såsom vist.