Кафе в Ötztal: Как нашата консумация се е променила с течение на времето!

Кафе в Ötztal: Как нашата консумация се е променила с течение на времето!

23b Lehn, 6444 Längenfeld, Österreich - Любовта към кафето има дълга история в Ötztal, а във вторник, 17 юни 2025 г., заинтересованите страни могат да разберат повече за нея в изложбата „Ötztal“. От 14:00 ч. До 16:00 ч., Паметта на паметта на Ötztal в Längenfeld кани всички любители на кафе да се справят с консумацията на кафе във времето. Кураторът Никола Блек, образователен служител на Уелтаус, ще води участниците през изложбата. Ако успеете да влезете навреме, можете също да очаквате с нетърпение дегустацията на алтернативни видове кафе, като Malt Coffee и FIG Coffee, които бяха популярни в Ötztal преди появата на кафето на боб. Регистрацията е безплатна, но се изисква на info@oetztalermuseen.at .

Консумацията на кафе в Австрия постигна забележителен статус в наши дни. С 5,7 кг на глава от населението годишно страната заема шесто място по целия свят в консумацията на кафе на глава от населението. Но как стана? Преди триумфалния поход на класическото кафе на боб, заместителите на кафе като ечемик, ръж, смокиня и Zichorie са били модерни в Ötztal. Добре познатото смокиново кафе от компанията „Oberlindober“ от Innsbruck е особено забележително. В периода след войната преобладаваше бобът на боб, което означава, че други видове кафе са забравени.

от бобът да се насладите

Но какво е най -доброто удоволствие от кафе? Печенето е решаващ процес, който разгръща ароматите на кафените зърна. Тук се реорганизират амино и захарни киселини, което води до различни аромати. Всеки майстор на печене има свой собствен процес, който е специално съобразен със съответната смес от кафе. Температурата на печене и продължителността оказват значително влияние върху цвета и аромата на готовия продукт. Печенето на кафе често се разглежда като майсторство, което надхвърля просто подготовката и разкрива характера на всеки боб, както е описано, наред с други неща, еспресо perfeto подробно.

кафето се е превърнало в глобално културно наследство през вековете на отдалечена тайна в Етиопия, открита от овчаря Калди и неговите оживени кози. Още през XV век кафето намери път към Арабия, където се култивира и се превръща в стока. Първите къщи за кафе са създадени в градове, които са били оформени от османците, а също и във Виена се развива собствената им кафе култура. Виенците са известни с Melange, еднократния и известния Sachertorte, които правят кафето да пие социално събитие, като показано.