Zmień żywność: jak globalizacja zmienia naszą dietę
Zmień żywność: jak globalizacja zmienia naszą dietę
Voitsberg, Österreich - Temat żywienia jest obecnie potężnymi falami, ale co z nawykami żywieniowymi Austriaków? Pod motto „Wszystko, co było lepsze”, Zbadaj, czy zmiany w diecie są również towarzyszące diecie detterion w in. jakość. Przerażającą wiedzą jest to, że tylko około 3,3 % Styryjczyków od 15 lat osiąga zalecane pięć porcji owoców i warzyw dziennie. Jest dużo miejsca na poprawę.
Dietolog Katrin Sattler wyjaśnia, że tradycyjne preferencje żywieniowe, takie jak wegetariańskie lub flexitarian, istnieją od dłuższego czasu. Jednak nowsze trendy coraz częściej polegają na niskim węglowodanach i keto, które coraz częściej koncentrują się na białkach i tłuszczach. Post interpretacyjny, z wzorami takimi jak 16: 8 lub 5: 2, staje się również coraz bardziej popularny. Jednak największą zmianą żywienia jest globalizacja, która zapewnia, że żywność z całego świata jest nawet dostępna w małych miastach. W rzeczywistości średnio 68 % żywienia domowego pochodzi z „upraw zagranicznych”.
Tradycje w zmianie
Uprzemysłowienie przyniosło duże gotowe produkty, co oznaczało, że mniej osób gotuje świeżo. Niemniej jednak w młodym pokoleniu pojawia się trend w kierunku samokształcenia. Świeże, sezonowe i regionalne produkty są bardzo popularne, nawet jeśli wielu nie ma już własnego ogrodu. Ponadto czas wymagany dla żywności spadł; Podczas gdy posiłek trwał godzinę w przeszłości, często jest używany do używania szybkich rozwiązań. W końcu codziennie około jedna trzecia Austriaków gotuje. Naczynia włoskie i azjatyckie są szczególnie poszukiwane, podczas gdy klasyczne gotowanie domowe jest bardziej prawdopodobne w generacji 50+.
Kolejnym ekscytującym aspektem są trendy żywieniowe przyszłości, które zostały podsumowane w „TrendReport Nutrition 2025”. Raport, który został utworzony przez sieć hub żywieniowy Identyfikuje dziesięć najważniejszych trendów żywieniowych, które wskazują na rosnącą świadomość zdrowia i podtrzymywania. W najwyższym priorytecie jest dieta z hugowaną i flexitarną roślinną, a następnie spersonalizowane i przyjazne klimatyczne odżywianie.Rosnące znaczenie zdrowia i zrównoważonego rozwoju
Ale co sprawia, że jedzenie jest naprawdę zdrowe? Odżywianie obejmuje znacznie więcej niż tylko kalorie, witaminy i składniki odżywcze. Pytanie o „właściwą” dietę staje się coraz ważniejsze, szczególnie w naszych gorączkowych czasach. Coraz więcej osób wykazuje zainteresowanie zdrowym odżywianiem, nawet jeśli często brakuje czasu na gotowanie kompleksu. Rosnące zapotrzebowanie na biologicznie produkowaną żywność i towary dość handlowe potwierdza ten trend. Rynek produktów wymiany mięsa również rośnie, w wyniku którego spożycie mięsa na mieszkańca w Niemczech ma tendencję do zmniejszania się.
Podsumowując, należy powiedzieć, że chociaż czasy się zmieniają, potrzeba zdrowego, smacznego i zrównoważonego odżywiania pozostaje stała. W nadchodzących latach rozwijają się nawyki żywieniowe. Przesłanie Sattlera pozostaje: „Słuchaj swojego ciała - jest najlepszym ekspertem dla twojego życia”.| Details | |
|---|---|
| Ort | Voitsberg, Österreich |
| Quellen | |