Változtassa meg az ételt: Hogyan változtatja meg a globalizáció étrendünket
Változtassa meg az ételt: Hogyan változtatja meg a globalizáció étrendünket
Voitsberg, Österreich - A táplálkozás témája jelenleg erőteljes hullámokat okoz, de mi van az osztrákok étkezési szokásaival? A "Minden régen jobb volt" mottó alatt Meinverzirk. minőség. A félelmetes tudás az, hogy a 15 éves sztírok csak körülbelül 3,3 % -a éri el az ajánlott öt gyümölcsöt és zöldséget. Nagyon sok a fejlesztési lehetőség.
Katrin Sattler dietológus elmagyarázza, hogy a hagyományos táplálkozási preferenciák, például a vegetáriánus vagy a flexitárius hosszú ideje léteznek. Az újabb trendek azonban egyre inkább az alacsony szénhidráttartalmú és keto -ra támaszkodnak, amelyek egyre inkább a fehérjékre és a zsírokra összpontosítanak. Az intervall -böjt, olyan mintákkal, mint a 16: 8 vagy 5: 2, szintén egyre népszerűbb. A táplálkozás legnagyobb változása azonban a globalizáció, amely biztosítja, hogy a világ minden tájáról érkező ételek még a kisvárosokban is rendelkezésre álljanak. Valójában a hazai táplálkozás átlagosan 68 % -a a "külföldi növényekből" származik.
hagyományok a változásban
Aziparosodás hozta a nagy késztermékeket, ami azt jelentette, hogy kevesebb ember főz frissen. Ennek ellenére a fiatal generációban kialakul egy tendencia az önellátás iránt. A friss, szezonális és regionális termékek nagyon népszerűek, még akkor is, ha sokan már nem rendelkeznek saját kertjével. Ezenkívül az ételhez szükséges idő csökkent; Míg a múltban egy órát egy órát vett igénybe, gyakran használják a gyors megoldások használatára. Végül is az osztrákok körülbelül egyharmada főz minden nap. Az olasz és az ázsiai ételek különösen igények, míg a klasszikus otthoni főzés valószínűleg megtalálható az 50+ generációban.
Egy másik izgalmas szempont a jövő táplálkozási tendenciái, amelyeket a "TrendReport Nutrition 2025" foglaltak össze. A jelentés, amelyet a táplálkozási hub -ot határoz meg, azonosítja a tíz legfontosabb táplálkozási tendenciát, amelyek növelik az egészségre és a fenntarthatóságot. A legfontosabb prioritásban a növény -huggott és flexitárius étrend, amelyet személyre szabott és éghajlati barátságos táplálkozás követ.
Az egészség és a fenntarthatóság növekvő jelentősége
De mi teszi az ételt igazán egészségessé? A táplálkozás sokkal többet tartalmaz, mint a kalória, a vitaminok és a tápanyagok. A "helyes" étrend kérdése egyre fontosabbá válik, különösen a mi hektikus időnkben. Egyre több ember mutat érdeklődést az egészséges táplálkozás iránt, még akkor is, ha gyakran nincs idő a komplex főzésére. A biológiailag előállított élelmiszerek és a meglehetősen forgalmazott áruk iránti növekvő kereslet megerősíti ezt a tendenciát. A húscsere -termékek piaca szintén növekszik, amelyben az egy főre jutó húsfogyasztás németországi fogyasztása hajlamos csökkenni.
Összefoglalva: azt kell mondani, hogy míg az idők megváltoznak, az egészséges, ízletes és fenntartható táplálkozás szükségessége állandó marad. Izgalmas továbbra is izgalmas, hogy az étkezési szokások hogyan alakulnak az elkövetkező években. Sattler üzenete továbbra is: "Hallgassa meg a testét - ő az életed legjobb szakértője."| Details | |
|---|---|
| Ort | Voitsberg, Österreich |
| Quellen | |