Muuta ruokaa: Kuinka globalisaatio muuttaa ruokavaliotamme
Muuta ruokaa: Kuinka globalisaatio muuttaa ruokavaliotamme
Voitsberg, Österreich - Ravitsemusaihe tekee tällä hetkellä voimakkaita aaltoja, mutta entä itävaltalaisten ruokailutottumukset? Motto "kaikki oli parempaa", meinverzirk Tutkiko muutokset laatu. Pelottava tieto on, että vain noin 3,3 % 15 vuodesta peräisin olevista tyyliistä saavuttaa viisi hedelmä- ja vihannesten annosta päivässä. Parannuksen varaa on paljon.
; Uudemmat trendit luottavat kuitenkin yhä enemmän matalalle hiilihydraatteille ja ketolle, jotka keskittyvät yhä enemmän proteiineihin ja rasvoihin. Interfall -paasto, kuvioilla, kuten 16: 8 tai 5: 2, on myös yhä suositumpi. Suurin muutos ravitsemuksessa on kuitenkin globalisaatio, joka varmistaa, että ruokaa ympäri maailmaa on saatavana jopa pienissä kaupungeissa. Itse asiassa keskimäärin 68 % kotimaisesta ravinnosta tulee "ulkomaisista viljelykasveista".Muutoksen perinteet
Teollistuminen toi suuret valmiit tuotteet, mikä tarkoitti, että vähemmän ihmisiä kokki tuoreita. Siitä huolimatta nuoren sukupolven suuntaus itseharjoitteluun. Tuoreet, kausiluonteiset ja alueelliset tuotteet ovat erittäin suosittuja, vaikka monilla ei enää olisi omaa puutarhaa. Lisäksi ruokaa varten tarvittava aika on vähentynyt; Vaikka ateriaa, jota aiemmin kului tunnin aikaisemmin, sitä käytetään usein nopeiden ratkaisujen käyttämiseen tänään. Loppujen lopuksi noin kolmasosa itävaltalaisista kokkii joka päivä. Italialaisia ja aasialaisia ruokia on erityisen kysyntää, kun taas klassinen kotiruoanlaitto löytyy todennäköisemmin yli 50 -vuotiaasta.
Toinen jännittävä näkökohta ovat tulevaisuuden ravitsemukselliset suuntaukset, jotka on esitetty yhteenvetona "Trendreport Nutrition 2025". Raportti, jonka on luonut verkon ravitsemuskeskukset tunnistaa kymmenen tärkeintä ravitsemussuuntausta, jotka osoittavat kasvavan terveyden ja kestävyyden. Ensisijaisessa prioriteettissa on kasvi- ja joustava ruokavalio, jota seuraa henkilökohtainen ja ilmastoystävällinen ravitsemus.
terveyden ja kestävyyden kasvava merkitys
Mutta mikä tekee ruoasta todella terveellisen? Ravitsemus sisältää paljon muutakin kuin vain kaloreita, vitamiineja ja ravintoaineita. Kysymys "oikeasta" ruokavaliosta on yhä tärkeämpi, etenkin kiireisellä ajallamme. Yhä useammat ihmiset osoittavat kiinnostusta terveelliseen syömiseen, vaikka keittämiseen on usein aikaa keittää kompleksia. Biologisesti tuotettujen elintarvikkeiden ja oikeudenmukaisesti käyneiden tavaroiden kysyntä vahvistaa tämän suuntauksen. Lihan korvaustuotteiden markkinat kasvavat myös, jolloin Saksan liha on vähentynyt lihan asukasta kohden.
Yhteenvetona voidaan todeta, että aikojen muuttuessa terveellisen, maukkaan ja kestävän ravinnon tarve on edelleen jatkuva. On edelleen jännittävää, kuinka ruokailutottumukset kehittyvät tulevina vuosina. Sattlerin viesti on edelleen: "Kuuntele kehoasi - hän on paras asiantuntija elämäsi."| Details | |
|---|---|
| Ort | Voitsberg, Österreich |
| Quellen | |