Heute ist der 8.02.2026 und wir berichten aus der Region Hartberg-Fürstenfeld über eine bemerkenswerte Initiative in der Mensa des Kindergartens in Kaindorf. Diese Einrichtung hat den „Grünen Teller“ erhalten, einen Award, der Küchen auszeichnet, deren Mittagsangebote besonders herausstechen. Die Leiterin des Kindergartens, Doris Teubl, und die Küchenchefin, Petra Friesenbichler, unterstützt von Irmgard Stranzl, setzen sich dafür ein, dass die Kinder frühzeitig für gesundes Essen sensibilisiert werden. In diesem lichtdurchfluteten Kindergarten wird Wert auf Vielfalt und Regionalität gelegt. Sogar Pizza auf dem Speiseplan wird nicht als Widerspruch angesehen, was zeigt, dass gesunde Ernährung auch Spaß machen kann.
Die Mensa ist nicht nur ein Ort, an dem die Kinder essen, sondern auch ein Raum, der zur Förderung einer positiven Ernährungsumgebung beiträgt. Diese Umgebung wird durch verschiedene Faktoren beeinflusst, wie die Zusammensetzung, Verfügbarkeit und Präsentation der Lebensmittel. Die Gemeinschaftsverpflegung hat das Potenzial, gesundes und nachhaltiges Essen zugänglich und attraktiv zu machen, was in Kaindorf bereits erfolgreich umgesetzt wird. Die Erfahrungen aus der Mensa zeigen, dass Essentscheidungen nicht nur in der Warteschlange getroffen werden, sondern auch von unbewussten Einflüssen geprägt sind.
Nudging für eine gesunde Ernährung
Eines dieser Prinzipien ist das sogenannte Nudging, das unbewusste Entscheidungen beeinflusst, um gesunde Verhaltensweisen zu fördern, ohne Zwang auszuüben. In der Mensa könnten gesunde und nachhaltige Gerichte beispielsweise prominent platziert oder farblich markiert werden, um die Kinder zu einer besseren Wahl zu animieren. Die Einbeziehung aller Beteiligten an der Verpflegung ist dabei entscheidend. Nur wenn die Kinder die Mensa als „ihre“ wahrnehmen, können sie von einer positiven Ernährungsumgebung profitieren.
Die Unterstützung von externen Partnern kann ebenfalls hilfreich sein, um Nudging-Maßnahmen in der Gemeinschaftsverpflegung effektiv umzusetzen. So wird nicht nur das Essen selbst, sondern auch die gesamte Esskultur in der Einrichtung gefördert.
Ein Schritt in die Zukunft
Die Initiative in Kaindorf ist ein Teil eines größeren Wandels hin zu nachhaltiger Gemeinschaftsverpflegung. In einer Zeit, in der gesunde Ernährung und Umweltbewusstsein immer wichtiger werden, setzen Einrichtungen wie diese Maßstäbe. Es zeigt sich, dass eine durchdachte Ernährungsumgebung nicht nur den Kindern zugutekommt, sondern auch als Vorbild für andere Einrichtungen dienen kann. Der Kindergarten in Kaindorf beweist, dass es möglich ist, gesunde, regionale und vielfältige Ernährung in den Alltag von Kindern zu integrieren, und damit einen wertvollen Beitrag zur Ernährungserziehung zu leisten.
Weitere Informationen zu nachhaltiger Gemeinschaftsverpflegung finden Sie in einem umfassenden Artikel auf bzfe.de sowie in dem ausführlichen Bericht über die Mensa in Kaindorf auf kleinezeitung.at.