Ice Alarm v Zgornji Avstriji: 20% vaj!

Ice Alarm v Zgornji Avstriji: 20% vaj!

Oberösterreich, Österreich - V zgornji Avstriji je nadzor hrane aprila in maja 2025 opravil obsežen preizkus sladoleda. Skupno 66 testov ICE je bilo opravljenih od 39 podjetij in jih potegnilo neposredno iz prodajnih vitrin. Rezultati so trezni: skoraj 20 odstotkov vaj je bilo treba nasprotovati. Medtem ko se je leta 2024 pritožilo le 4,7 odstotka, trenutna stopnja 20 odstotkov kaže na zaskrbljujoč razvoj. Še posebej zaskrbljujoče je, da sta bili dve vaji neprimerni za prehrano ljudi, kot je Biofocus ).

V zgornji Avstriji so bila vsa prizadeta podjetja takoj obveščena in okrožni upravni organi so bili obveščeni. Za izboljšanje higiene in kakovosti izdelkov so bili sprejeti ukrepi za enajst -nepropustne družbe. Šest vzorcev, ki niso uradno nasprotovali prejetim informacijam zaradi povečanih številk zarodkov ali ostankov pod mejnimi vrednostmi.

Trajnostno zagotavljanje kakovosti

Trenutni incidenti ponazarjajo potrebo po strogi mikrobiološki kontroli znotraj industrije sladoleda. V Nemčiji je nemško društvo za higiensko in mikrobiologijo objavilo smernice in opozorilne vrednosti za pregled sladoleda v letu 2013. Ta korak je ključnega pomena za zagotovitev varnosti potrošnikov in zmanjšanje tveganja za bolezni, povezane s hrano. V poletnih mesecih, v katerih se povpraševanje po sladoledu znatno poveča, je še toliko bolj previdno.

Prizadeta podjetja v Zgornji Avstriji se morajo zdaj spraševati, kako lahko povišajo svoje standarde kakovosti, da bi se v prihodnosti izognili podobnim incidentom. Odgovorna proizvodnja izdelkov in krmiljenje za tesno -knt sta ključna, tako da se ne samo potrošniki, ampak tudi proizvajalci, lahko zanašajo na visoko kakovost svojih izdelkov. Sledljivost in spremljanje mikrobioloških parametrov sta bistvenega pomena za ohranitev dobrega ugleda v industriji in za krepitev zaupanja kupcev.