Iskarmer i øvre Østerrike: 20% av øvingene!
Iskarmer i øvre Østerrike: 20% av øvingene!
Oberösterreich, Österreich - I øvre Østerrike gjennomførte mattilsynet i april og mai 2025 en omfattende test av iskrem. Totalt 66 isprøver ble hentet fra 39 selskaper og trukket direkte fra salgsutstillingen. Resultatene er edruelige: nesten 20 prosent av øvingene måtte innvendes mot. Mens bare 4,7 prosent ble klaget over i 2024, indikerer dagens rate på 20 prosent en bekymringsfull utvikling. Det er spesielt alarmerende at to øvelser var uegnet til konsum for mennesker, for eksempel
I øvre Østerrike ble alle berørte selskaper informert umiddelbart, og distriktsadministrasjonsmyndighetene ble informert. Det ble iverksatt tiltak for de elleve -oun -selskapene for å forbedre hygienen og kvaliteten på produktene. Seks prøver som ikke offisielt ble innvendt mot mottatt informasjon på grunn av økte kimtall eller rester under grenseverdiene. De nåværende hendelsene illustrerer behovet for strenge mikrobiologiske kontroller innen iskremindustrien. I Tyskland publiserte det tyske samfunnet for hygiene og mikrobiologi retningslinjer og advarselsverdier for å undersøke iskrem i 2013. Dette trinnet er avgjørende for å sikre forbrukernes sikkerhet og minimere risikoen for matrelaterte sykdommer. I sommermånedene, der etterspørselen etter iskrem øker betydelig, er det desto mer forsiktighet. De berørte selskapene i Øvre Østerrike må nå lure på hvordan de kan heve kvalitetsstandardene sine for å unngå lignende hendelser i fremtiden. Ansvarlig produktproduksjon og lukkede kontroller er nøkkelen slik at ikke bare forbrukere, men også produsenter kan stole på den høye kvaliteten på produktene sine. Sporbarheten og overvåkningen av mikrobiologiske parametere er avgjørende for å opprettholde et godt rykte i bransjen og for å styrke kundenes tillit. Bærekraftig kvalitetssikring
| Details | |
|---|---|
| Ort | Oberösterreich, Österreich |
| Quellen | |