Sushi med Alpenblick: De bästa adresserna på vattnet i Österrike

Sushi med Alpenblick: De bästa adresserna på vattnet i Österrike

Lindenplatz 3, 9082 Maria Wörth, Österreich - Idag är vattnet i Österrike inte bara blått, utan också ett kulinariskt nöje! En verklig trend har utvecklats under de senaste åren: sushi med regional fisk i de pittoreska sjöarna i landet. gastro.news har satt ihop de bästa sushi-adresserna på vattnet som varje gourmet bör komma ihåg.

de bästa sushi -fläckarna på vattnet

Vad kan vi förvänta oss i gastronomin runt de vackra sjöarna? Här är en titt på några höjdpunkter:

• Attersee : Denna restaurang lyser i en sommarboho -stil. Med ett ungt gastro-koncept och den nya baren "Das Bar" -öppnad den 1 juni kan njuta av färska sushi-skapelser, cocktails och viner på "Sip & Sushi". Platsen: HAUPTSTRAßE 2, Landungsplatz 4864 Attersee.
• Seesushi i Strobl : Här är huvkocken Dominik Edlinger och hans syster Viktoria överraskning med regional sushi, som använder färsk sötvattensfisk. Din blandning av internationella erfarenheter och inhemska produkter gör en måltid här. Din vinlista fokuserar på unga, färska producenter. Och bäst av allt: Restaurangen har nu också en plats i Wien!
• Hotel Linde i Maria Wörth : På södra sidan av sjön Wörthersee ligger detta hotell med ett mångsidigt sushiskt kort. Optimalt integrerat i en Medelhav-asiatisk meny kan du också njuta av solnedgången här i din egen marina. Adress: Lindenplatz 3, 9082 Maria Wörth.
• Restaurang Rosé i Villa Bulfon : Denna restaurang serverar Medelhavsköket och infödda ekologiska fiskar samt innovativa sushi -skapelser i en idyllisk parkeringspark vid Wörthersee -sjön. Som finns på: Am Corso 9-11, 9220 Velden Am Wörthersee.
• Falkenstein Schlosshotel Velden : Kock Thomas Gruber samarbetar här med Wien topp japansk mochi. Restaurangen uppgraderas av Summer Mochi -rätter. Adress: Schlossweg 1, 9220 Velden Am Wörthersee.
• Sol Beach Club i Velden : I praktiskt taget på sjöns strand erbjuder denna klubb ett omfattande utbud av sushi, sashimi och rullar i en snygg boho -design. Den perfekta platsen för en elegant middag eller avkopplande timmar på mysiga strandsängar.

sushi -lärande i berget

intresserade parter som vill fördjupa sig djupare in i sushivärlden kan delta i Seesushi Masterclass i bergets gömställe. Från 12 till 14, 2024 har deltagarna inte bara möjlighet att lära känna sushi -filosofin, utan också processen bakom dessa läckra skapelser. Seesushi Erbjuder ett omfattande program med en workshop, fisketurnéer och en Omakase-meny av Dominik Edinger, en huva som redan har fått stor internationell erfarenhet.

Erbjudandet inkluderar övernattningen i Mountain Hideaway samt tillgång till wellnessområdet och ett exklusivt Seesushi -förkläde. En upplevelse som inte bara är för passionerade gourmets, utan också för naturälskare.

trenden mot hållbarhet

Vad mer är trendig? Det japanska köket fortsätter att utvecklas, och denna förändring fokuserar mer än någonsin på hållbarhet. Enligt miyabi sushi , fler och fler restauranger är beroende av hållbara fiskar och havsfrör. Kreativa sammanslagningar som kombinerar japanska ingredienser med inhemska produkter är mycket populära. Gourmet-Sushi ses alltmer som en kulinarisk upplevelse som kännetecknas av ingredienser av hög kvalitet och konstnärlig presentation.

Den kulinariska mångfalden och de dynamiska trenderna i sushikulturen visar att sambandet mellan traditionellt japanskt kök med österrikiska element inte bara är smak, utan också kulturellt berikande. Hållbarhet, regionalitet och innovation blir allt viktigare och är ingredienserna som gör sushiupplevelsen ännu mer läckra i vackra Österrike!