Ny bistro frigo i Wien: kulinariska läckerheter och regionala delikatesser!

Ny bistro frigo i Wien: kulinariska läckerheter och regionala delikatesser!

Große Neugasse 31, 1040 Wien, Österreich - I Wien händer Wieden i området Gastronomy: Den 3 juni 2025 öppnar Philip Radakovits och Florian Villiger sin nya bistro som heter frigo i den tidigare Alma Gastrotheque, beläget i Große Neugasse 31. Millau]] (https://www.gaultmillau.at/news/frigo-neues-bistro-wien) väntar på ett gastronomiskt koncept som kombinerar exklusiv bistro-kök med den olika spanska tapas-kulturen.

Fokus för Frigo ligger på en grönsaks -tung meny, som huvudsakligen är gjord av regionala ingredienser. Rätter är avsedda för en del och bjuder in gästerna att upptäcka nya delikatesser. På kartan hittar du en nötkött tatar för 17 euro och ceviche från glassamlingen med rabarber , också för 17 euro. Det finns också Hendlkeulen för 21 euro och miso-melanzani med Ajo Blanco för 19 euro. Vinlistan erbjuder både klassiska positioner och biodynamiska viner från Österrike och Europa - en verklig höjdpunkt för vinälskare.

en bistro för alla

bistroer i Wien har utvecklats till populära mötespunkter under de senaste åren eftersom de kombinerar traditionella kulinariska rötter med moderna accenter. Som rapporter World of Mouth, skapar dessa platser en inbjudande atmosfär för både lokalbefolkningen och besökare. De redan etablerade och rekommenderade bistroerna inkluderar The Round Barbar , känd för sin avslappnade atmosfär och kreativa dagliga erbjudanden, och mast Weinbistro , som får poäng med ett väl urval av vin och små, sofistikerade rätter.

En annan trend som också kan observeras vid Frigo återspeglas i 2025 -catering. Enligt The Fork Manager betonar fler och fler människor på hållbara värden och regionala ingredienser. I synnerhet föredras återkomsten till säsongs- och regionala produkter av gästerna som letar efter autentiska rätter med korta transportvägar. Detta kan också ses i valet av ingredienser på Frigo, där inhemska och säsongsprodukter har högsta prioritet.

trender och kulinarisk mångfald

De senaste gastronomiska trenderna förlitar sig på individualiseringen av upplevelsen och erbjuder gästerna skräddarsydda alternativ, vare sig det är genom temakvällar eller samhällsbord. Hos Frigo kan gästerna inte bara dela rätterna utan också njuta av en känsla -god atmosfär som absorberar den andliga trenden för zeitgeisten. Mindre och säsongsmän med ett starkt fokus på växtbaserade alternativ - för att matcha gästernas önskemål - är inget undantag.

Frigo öppningsevenemang lovar att skriva ett annat spännande kapitel i Wien cateringscen. Om du letar efter nöje och en trevlig atmosfär kan denna bistro vara just saken för dig! Gör dig redo att upptäcka den sort som de wiener bistroerna har att erbjuda. För som vi vet: Det finns alltid något nytt i stadens kulinariska landskap!