Nov Bistro Frigo na Dunaju: kulinarične dobrote in regionalne dobrote!

Nov Bistro Frigo na Dunaju: kulinarične dobrote in regionalne dobrote!

Große Neugasse 31, 1040 Wien, Österreich - Na Dunaju Wieden se dogaja na območju gastronomije: 3. junija 2025 sta Philip Radakovits in Florian Villiger odprla svoj novi bistro, imenovan frigo v nekdanji Alma Gastrotheque, ki se nahaja v Große Neugasse 31. Millau]. (https://www.gaultmillau.at/news/frigo-neues-bistro-diena) čaka na gastronomski koncept, ki združuje vrhunsko bistro kuhinjo z raznolikostjo španske tapas kulture.

Frigo je poudarek na zelenjavnem meniju, ki je v glavnem narejen iz regionalnih sestavin. Jedi so namenjene delu in povabijo goste, da odkrijejo nove dobrote. Na zemljevidu boste našli govejega tatarja za 17 evrov in ceviche iz sladoleda, ki ga je treba z rabarbaro , tudi za 17 evrov. Obstajajo tudi Hendlkeulen za 21 evrov in miso-melanzani z Ajo Blanco za 19 evrov. Vinska karta ponuja tako klasične položaje kot biodinamična vina iz Avstrije in Evrope - pravi vrhunec za ljubitelje vina.

Bistro za vse

Bistros na Dunaju so se v zadnjih letih razvili v priljubljene točke sestankov, ker združujejo tradicionalne kulinarične korenine s sodobnimi poudarki. Kot poroča Svet ust, ti kraji ustvarjajo vabljivo vzdušje tako za domačine kot za obiskovalce. Že uveljavljene in priporočene bistroje vključujejo The Round Barban , znan po sproščenem vzdušju in ustvarjalnem dnevnem ponudbi, in mast weinbistro , ki doseže z dobro premišljenim izborom vina in majhnimi, izpopolnjenimi jedi.

Še en trend, ki ga lahko opazimo tudi pri Frigo, se odraža v gostinstvu 2025. Glede na vodja vilic vse več ljudi poudarja na trajnostnih vrednotah in regionalnih sestavinah. Zlasti vrnitev k sezonskim in regionalnim izdelkom imajo prednost gostje, ki iščejo pristne jedi s kratkimi prevoznimi potmi. To je mogoče videti tudi pri izbiri sestavin na Frigo, kjer domači in sezonski izdelki uživajo največjo prednostno nalogo.

trendi in kulinarična raznolikost

Najnovejši gastronomski trendi se opirajo na individualizacijo izkušenj in gostom ponujajo prilagojene možnosti, bodisi prek tematskih večerov ali tabel v skupnosti. Na Frigoju gostje ne morejo samo deliti jedi, ampak tudi uživajo v občutku, ki absorbira duhovni trend zeitgeista. Manjši in sezonski meniji z močnim poudarkom na zeliščnih alternativah - ujemanje želje gostov - niso izjema.

Otvoritveni dogodek Frigo obljublja, da bo na dunajskem gostinskem prizorišču napisal še eno vznemirljivo poglavje. Če iščete užitek in prijetno vzdušje, bi lahko bil ta bistro samo stvar za vas! Pripravite se na odkrivanje raznolikosti, ki jo lahko ponudijo dunajski bistroji. Ker kot vemo: v kulinarični pokrajini mesta je vedno nekaj novega!