Ny bistro Frigo i Wien: Kulinariske herligheter og regionale delikatesser!

Ny bistro Frigo i Wien: Kulinariske herligheter og regionale delikatesser!

Große Neugasse 31, 1040 Wien, Österreich - I Wien Wieden skjer i gastronomiområdet: 3. juni 2025 åpner Philip Radakovits og Florian Villiger sin nye bistro kalt Frigo i den tidligere Alma Gastrotheque, som ligger i Große Neugasse 31. Millau] (https://www.gaultmillau.at/news/frigo-neues-bistro-wien) venter på et gastronomisk konsept som kombinerer eksklusivt bistro-kjøkken med mangfoldet av spansk tapas-kultur.

Fokus for Frigo er på en vegetabilsk -hylse meny, som hovedsakelig er laget av regionale ingredienser. Rettene er beregnet på del og inviterer gjestene til å oppdage nye delikatesser. På kartet finner du en biff -tatar for 17 euro og ceviche fra iskremen Amling med rabarbra , også for 17 euro. Det er også Hendlkeulen for 21 euro og miso-Melanzani med Ajo Blanco for 19 euro. Vinkartet tilbyr både klassiske posisjoner og biodynamiske viner fra Østerrike og Europa - et virkelig høydepunkt for vinelskere.

en bistro for alle

Bistros i Wien har utviklet seg til populære møtepunkter de siste årene fordi de kombinerer tradisjonelle kulinariske røtter med moderne aksenter. Som rapporter verden av munnen, skaper disse stedene en innbydende atmosfære for både lokalbefolkningen og besøkende. De allerede etablerte og anbefalte bistroene inkluderer The Round Barbar , kjent for deres avslappede atmosfære og kreative daglige tilbud, og mast Weinbistro , som scorer med en vel -tankt vinutvalg og små, sofistikerte retter.

En annen trend som også kan observeres ved Frigo gjenspeiles i catering i 2025. I følge Fork Manager, legger flere og flere vekt på bærekraftige verdier og regionale ingredienser. Spesielt er retur til sesong- og regionale produkter foretrukket av gjestene som leter etter autentiske retter med korte transportveier. Dette kan også sees i utvalg av ingredienser på Frigo, der husholdningsprodukter og sesongprodukter har høyest prioritet.

trender og kulinarisk mangfold

De siste gastronomiske trender er avhengige av individualisering av opplevelsen og tilbyr gjestene skreddersydde alternativer, det være seg gjennom temakvelder eller fellesskapstabeller. Hos Frigo kan gjestene ikke bare dele oppvasken, men også glede seg over en god atmosfære som absorberer den åndelige trenden til zeitgeisten. Mindre og sesongbaserte menyer med sterkt fokus på urtealternativer - for å matche gjestene - er intet unntak.

Åpningshendelsen til Frigo lover å skrive et annet spennende kapittel i Wien Catering -scenen. Hvis du leter etter glede og en hyggelig atmosfære, kan denne bistroen være akkurat tingen for deg! Gjør deg klar til å oppdage variasjonen som Wien -bistrosene har å tilby. For som vi vet: Det er alltid noe nytt i byens kulinariske landskap!