Novi bistro frigo u Beču: kulinarski užici i regionalne delicije!

Novi bistro frigo u Beču: kulinarski užici i regionalne delicije!

Große Neugasse 31, 1040 Wien, Österreich - U Beču Wieden se događa na području gastronomije: 3. lipnja 2025. Philip Radakovits i Florian Villiger otvorili su svoj novi bistro pod nazivom frigo u bivšoj almi gastrotheque, smještenom u Große Neugasse 31. Millau] (https://www.gaultmillau.at/news/frigo-neues-bistro-wien) čeka gastronomski koncept koji kombinira vrhunsku bistro kuhinju s raznolikošću španjolske kulture tapasa.

Fokus frigo je na biljnom jelovniku, koji je uglavnom izrađen od regionalnih sastojaka. Jela su namijenjena dijelu i pozivaju goste da otkriju nove delicije. Na karti ćete pronaći govedinu Tatar za 17 eura i ceviche iz sladoleda Amling s rabarbarom , također za 17 eura. Postoje i hendlkeulen za 21 eura i miso-melanzani s Ajo Blanco za 19 eura. Vinska karta nudi i klasične pozicije i biodinamička vina iz Austrije i Europe - što je pravi naglasak za ljubitelje vina.

Bistro za sve

Bistros u Beču posljednjih su godina razvili u popularnim točkama susreta jer kombiniraju tradicionalne kulinarske korijene s modernim naglascima. Kao izvješća World of Mouth, ta mjesta stvaraju podjednako privlačnu atmosferu za mještane i posjetitelje. Već uspostavljeni i preporučeni bistrosi uključuju okrugli Barbar , poznat po opuštenoj atmosferi i kreativnim dnevnim ponudama, i mast weinbistro , koji rezultira s odabirom vina i malim, sofisticiranim jelima.

Drugi trend koji se može primijetiti i na Frigo odražava se u ugostiteljstvu 2025. godine. Prema The Fork Manager, sve više ljudi naglašava održive vrijednosti i regionalne sastojke. Konkretno, povratak sezonskim i regionalnim proizvodima preferiraju gosti koji traže autentična jela s kratkim prometnim rutama. To se može vidjeti i u odabiru sastojaka u Frigu, gdje domaći i sezonski proizvodi uživaju u najvećem prioritetu.

Trendovi i kulinarska raznolikost

Najnoviji gastronomski trendovi oslanjaju se na individualizaciju iskustva i nude gostima prilagođene mogućnostima, bilo da se radi o tematskim večerima ili tablicama u zajednici. U Frigu gosti ne mogu samo dijeliti jela, već i uživati ​​u atmosferi osjećaja koja apsorbira duhovni trend zeitgeista. Manji i sezonski jelovnici s jakim fokusom na biljne alternative - koji odgovaraju želje gostiju - nisu iznimka.

Uvodni događaj Frigo obećava da će napisati još jedno uzbudljivo poglavlje na bečkoj ugostiteljskoj sceni. Ako tražite zadovoljstvo i ugodnu atmosferu, ovaj bistro bi mogao biti samo stvar za vas! Pripremite se za otkrivanje raznolikosti koju bečki bistroi mogu ponuditi. Jer kao što znamo: uvijek postoji nešto novo u kulinarskom krajoliku grada!