New Bistro Frigo à Vienne: délices culinaires et délices régionaux!

New Bistro Frigo à Vienne: délices culinaires et délices régionaux!

Große Neugasse 31, 1040 Wien, Österreich - à Vienne Wieden se produit dans le domaine de la gastronomie: le 3 juin 2025, Philip Radakovits et Florian Villiger ouvrent leur nouveau bistrot appelé frigo dans l'ancien Alma Gastrotheque, situé à Große Neugasse 31. attend un concept gastronomique qui combine une cuisine bistrot haut de gamme avec la variété de la culture des tapas espagnoles.

L'objectif de Frigo est sur un menu à légumes, qui est principalement composé d'ingrédients régionaux. Les plats sont destinés à participer et à inviter les invités à découvrir de nouvelles spécialités. Sur la carte, vous trouverez un tatar de bœuf pour 17 euros et ceviche de la crème glacée amling avec de la rhubarbe , également pour 17 euros. Il y a aussi Hendlkeulen pour 21 euros et miso-melanzani avec ajo blanco pour 19 euros. La carte des vins offre à la fois des positions classiques et des vins biodynamiques d'Autriche et d'Europe - un véritable point culminant pour les amateurs de vin.

un bistrot pour tous

Bistros à Vienne se sont transformés en points de rencontre populaires ces dernières années car ils combinent les racines culinaires traditionnelles avec des accents modernes. Comme les rapports World of Mouth, ces endroits créent une atmosphère accueillante pour les locaux et les visiteurs. Les bistros déjà établis et recommandés incluent le Barbar rond , connu pour leur atmosphère détendue et leurs offres quotidiennes créatives, et mât Weinbistro , qui marque avec une sélection de vins bien pensée et de petits plats sophistiqués.

Une autre tendance qui peut également être observée à Frigo se reflète dans la restauration 2025. Selon The Fork Manager, de plus en plus de personnes mettent l'accent sur les valeurs durables et les ingrédients régionaux. En particulier, le retour aux produits saisonniers et régionaux est préféré par les clients qui recherchent des plats authentiques avec des itinéraires de transport à court terme. Cela peut également être vu dans la sélection des ingrédients de Frigo, où les produits nationaux et saisonniers bénéficient de la plus haute priorité.

Tendances et diversité culinaire

Les dernières tendances gastronomiques reposent sur l'individualisation de l'expérience et offrent aux clients des options de tailleur, que ce soit à travers des soirées thématiques ou des tables communautaires. Chez Frigo, les clients peuvent non seulement partager les plats, mais aussi profiter d'une bonne atmosphère qui absorbe la tendance spirituelle du zeitgeist. Les menus plus petits et saisonniers avec un fort accent sur les alternatives à base de plantes - pour faire correspondre les souhaits des invités - ne font pas exception.

L'événement d'ouverture de Frigo promet d'écrire un autre chapitre passionnant de la scène de restauration de Vienne. Si vous cherchez du plaisir et une atmosphère agréable, ce bistrot pourrait être juste la chose pour vous! Préparez-vous à découvrir la variété que les bistros viennois ont à offrir. Parce que comme nous le savons: il y a toujours quelque chose de nouveau dans le paysage culinaire de la ville!