New Bistro Frigo στη Βιέννη: Γαστημένες απολαύσεις και περιφερειακές λιχουδιές!

New Bistro Frigo στη Βιέννη: Γαστημένες απολαύσεις και περιφερειακές λιχουδιές!

Große Neugasse 31, 1040 Wien, Österreich - Στη Βιέννη Wieden συμβαίνει στην περιοχή της γαστρονομίας: Στις 3 Ιουνίου 2025, ο Philip Radakovits και ο Florian Villiger ανοίγουν το νέο τους μπιστρό που ονομάζεται frigo στο πρώην Alma Gastrotheque, που βρίσκεται στο Große Neugasse 31. Millau] (https://www.gaultmillau.at/news/frigo-neues-bistro-wien) περιμένει μια γαστρονομική έννοια που συνδυάζει την πολυτελή μπιστρό με την ποικιλία του ισπανικού πολιτισμού.

Το επίκεντρο του frigo είναι σε ένα μενού λαχανικών, το οποίο είναι κυρίως κατασκευασμένο από περιφερειακά συστατικά. Τα πιάτα προορίζονται για μέρος και προσκαλούν τους επισκέπτες να ανακαλύψουν νέες λιχουδιές. Στον χάρτη θα βρείτε ένα beef tatar για 17 ευρώ και ceviche από το παγωτό Amling με ραβέντι , επίσης για 17 ευρώ. Υπάρχουν επίσης hendlkeulen για 21 ευρώ και miso-melanzani με Ajo Blanco για 19 ευρώ. Ο κατάλογος κρασιών προσφέρει τόσο κλασικές θέσεις όσο και βιοδυναμικά κρασιά από την Αυστρία και την Ευρώπη - ένα πραγματικό highlight για τους λάτρεις του κρασιού.

Ένα μπιστρό για όλους

Bistros στη Βιέννη έχουν εξελιχθεί σε δημοφιλή σημεία συνάντησης τα τελευταία χρόνια, επειδή συνδυάζουν παραδοσιακές γαστρονομικές ρίζες με σύγχρονες προθέσεις. Ως αναφορές World of Mouth, αυτά τα μέρη δημιουργούν μια φιλόξενη ατμόσφαιρα τόσο για τους ντόπιους όσο και για τους επισκέπτες. Τα ήδη καθιερωμένα και τα συνιστώμενα μπιστρό περιλαμβάνουν το στρογγυλό barbar , γνωστό για την χαλαρή ατμόσφαιρα και τις δημιουργικές καθημερινές προσφορές τους, και mast weinbistro , που βαθμολογεί με μια καλά σκέψη -out επιλογή κρασιού και μικρά, εξελιγμένα πιάτα.

Μια άλλη τάση που μπορεί επίσης να παρατηρηθεί στο Frigo αντικατοπτρίζεται στην τροφοδοσία του 2025. Σύμφωνα με τον διαχειριστή του πιρουνιού, όλο και περισσότεροι άνθρωποι δίνουν έμφαση στις βιώσιμες αξίες και τα περιφερειακά συστατικά. Συγκεκριμένα, η επιστροφή σε εποχιακά και περιφερειακά προϊόντα προτιμάται από τους επισκέπτες που αναζητούν αυθεντικά πιάτα με σύντομες διαδρομές μεταφοράς. Αυτό μπορεί επίσης να φανεί στην επιλογή των συστατικών στο Frigo, όπου τα εγχώρια και εποχιακά προϊόντα απολαμβάνουν την υψηλότερη προτεραιότητα.

Τάσεις και μαγειρική ποικιλομορφία

Οι τελευταίες γαστρονομικές τάσεις βασίζονται στην εξατομίκευση της εμπειρίας και να προσφέρουν στους επισκέπτες προσαρμοσμένες επιλογές, είτε μέσω θεματικών βραδιών είτε για κοινοτικά τραπέζια. Στο Frigo, οι επισκέπτες δεν μπορούν μόνο να μοιραστούν τα πιάτα, αλλά και να απολαύσουν μια αίσθηση -καλή ατμόσφαιρα που απορροφά την πνευματική τάση του zeitgeist. Μικρότερα και εποχιακά μενού με έντονη εστίαση στις βοτανικές εναλλακτικές λύσεις - για να ταιριάζουν με τις επιθυμίες των επισκεπτών - δεν αποτελούν εξαίρεση.

Το αρχικό γεγονός του Frigo υπόσχεται να γράψει ένα άλλο συναρπαστικό κεφάλαιο στη σκηνή τροφοδοσίας της Βιέννης. Αν ψάχνετε για ευχαρίστηση και μια ευχάριστη ατμόσφαιρα, αυτό το μπιστρό θα μπορούσε να είναι ακριβώς το πράγμα για σας! Ετοιμαστείτε να ανακαλύψετε την ποικιλία που πρέπει να προσφέρουν τα Βιεννέζικα μπιστρό. Επειδή όπως γνωρίζουμε: υπάρχει πάντα κάτι νέο στο γαστρονομικό τοπίο της πόλης!