该地区的品味：发现香料世界！

该地区的品味：发现香料世界！

Wieden, Österreich - 香料世界中有什么新鲜事物？香料在家庭厨房中的重要性稳步增加，并非没有理由。 Gewürz-Aficionado Lukas Walchhofer最近在一次采访中指出，使用自然风味增强剂（如没有人工添加剂）的天然风味增强剂越来越流行。他公司的范围包括自豪的160种纯香料和365种香料混合物，这些香料是专门针对客户需求量身定制的。 Fajita Spice混合物特别值得注意，它结合了实用包装中的几种香料，以及该公司最喜欢的香料。

piment，也称为五香粉，结合了五种口味。这不仅使它成为厨房中真正的所有人，而且是消费者的最爱。混合物“ Amore”，一种意大利香料盐以及“牛排66”，代表了Fleur du Sel，Chili和各种类型的胡椒的精致组合。但是，胡椒本身通常会被误解，因为沃尔乔弗（Walchhofer）在谈话中表明了各种各样的品种都可以不同。

piment d'Ospelette：巴斯克国家的宝藏

香料中绝对的亮点是piment d'Espelette，它来自同名的法国辣椒品种，并具有辛辣和温和的香气。这种特殊的辣椒具有清晰度4的水平，这意味着它在1,500至2,500 scoville之间。许多人可能会从传统的巴斯克美食菜肴中了解它们，就像“ Poust Basquaise”（Poust Basquaise”，这是一种美味的西红柿和火腿。果味级和烟熏味的味道使Piment d'Espelette成为许多国际厨房的香料之后。

由于其多功能性，辣椒品种不仅适合烤肉和调味料，还适合米饭和意大利面，沙拉，煎蛋和鱼类。它可以在烹饪过程中和浇头中使用，这使其成为每餐的理想伴侣。皮姆·德·斯佩莱特（Piment d'Spelette）是由戈里里亚豆荚（Gorria Pods）制成的，该豆荚是在16世纪由海员带到法国的。收获通常是在9月份手动进行的，并且豆荚在地面之前被悬挂在链中干燥。这是在反映该地区传统价值的过程中完成的。

看未来

Walchhofer及其团队非常重视区域性和可持续性。香料来自最好的种植区，包装材料是100％无塑料的，并且来自奥地利。计划进行激动人心的未来项目，其中包括进一步处理香料和香料混合物组成的研讨会。还将创建一个香料能力中心，以传达有关引人入胜的香料世界的知识。

在商店中，客户可以品尝到超过572种不同的香料并受到启发。仅选择就可以说明自己，不是吗？香料的热情不仅在厨房中表现出来，而且还表现出对健康饮食的意识，因为皮斯特·德佩莱特（Piment d'Espelette）中的活性成分证明：辣椒素应刺激消化并增强免疫系统 - 真正的动力香料！

越来越多的人发现香料的多样性和积极特性及其对我们饮食的影响。因此，这里有一些东西，仍然令人兴奋的是香料世界的发展方式！如果您想了解有关香料的使用和特殊属性的更多信息，您将在各种杂志中找到令人兴奋的信息。参观Walchhofer商店绝对是不容错过的体验。