Gusturile regiunii: Descoperiți lumea condimentelor!

Gusturile regiunii: Descoperiți lumea condimentelor!

Wieden, Österreich - Ce este nou în lumea condimentelor? Importanța condimentelor în bucătăria de acasă crește constant și nu fără motiv. Gewürz-Ficionado Lukas Walchhofer a indicat recent într-un interviu că utilizarea îmbunătățitorilor de arome naturale, cum ar fi umami, fără aditivi artificiali este din ce în ce mai la modă. Gama companiei sale cuprinde 160 de condimente pure și amestecuri de condimente de 365 de 365, care sunt special adaptate nevoilor clienților. De remarcat este de remarcat amestecul de condimente Fajita, care combină mai multe condimente într -un pachet practic și condimentul preferat al companiei.

piment, cunoscut și sub numele de Allspice, combină cinci arome. Acest lucru nu numai că îl face un real -rounder în bucătărie, ci și un favorit în rândul consumatorilor. Amestecurile „Amore”, o sare italiană de condimente, precum și „Steak 66”, care reprezintă o combinație rafinată de Fleur du Sel, Chili și diverse tipuri de piper. Cu toate acestea, ardeiul în sine este adesea înțeles greșit, deoarece există o varietate de soiuri care pot fi folosite diferit, pe care Walchhofer le indică în conversația sa.

Piment d’Opelette: o comoară din țara bască

Un punct culminant absolut printre condimente este Piment D’Espelette, care provine din varietatea de chili franceză cu același nume și are o aromă cu inimă picantă și ușoară. Acest chilli special are un nivel de claritate 4, ceea ce înseamnă că este între 1.500 și 2.500 Scoville. Mulți le pot cunoaște din mâncărurile tradiționale de bucătărie bască, ca și cu „Poust Basquaise”, un pui gustos în roșii și șuncă. Gradul fructat și aromele fine fumate fac ca pimentul să fie o căutare de condimente căutate în multe bucătării internaționale.

datorită versatilității sale, soiul de chili nu numai că se potrivește cu carne de grătar și sosuri, ci și cu mâncăruri de orez și paste, salate, omlete și pești. Poate fi folosit atât în ​​timpul procesului de gătit, cât și ca topping, ceea ce îl face un însoțitor perfect pentru fiecare masă. Piment D’Spelette este fabricat din păstăile Gorria, care au fost aduse în Franța de navigatori în secolul al XVI -lea. Recoltarea are loc de mână, de obicei în septembrie, iar păstăile sunt atârnate în lanțuri pentru a se usca înainte de a fi măcinate. Acest lucru se face într -o procedură care reflectă valorile tradiționale ale regiunii.

o privire spre viitor

Walchhofer și echipa sa acordă o importanță deosebită în regiunea și durabilitatea. Condimentele provin din cele mai bune zone de cultivare, iar materialul de ambalare este 100 la sută din plastic și provine din Austria. Sunt planificate proiecte viitoare interesante, care includ prelucrarea ulterioară a condimentelor și atelierelor pentru compoziția amestecurilor de condimente. Un centru de competență mirositoare este de asemenea creat pentru a transmite cunoștințe despre lumea fascinantă a condimentelor.

În magazinele lor, clienții pot gusta peste 572 de condimente diferite și pot fi inspirați. Singura selecție vorbește de la sine, nu -i așa? Entuziasmul pentru mirodenii arată nu numai în bucătărie, ci și în conștientizarea unei diete sănătoase, așa cum dovedesc ingredientele active din Piment D’Espelette: Capsaicina ar trebui să stimuleze digestia și să consolideze sistemul imunitar-un adevărat condiment de putere!

Din ce în ce mai mulți oameni descoperă varietatea și proprietățile pozitive ale condimentelor și influența lor asupra dietei noastre. Deci, există ceva și rămâne interesant cum se dezvoltă lumea condimentelor! Dacă doriți să aflați mai multe despre utilizarea și proprietățile speciale ale condimentelor, veți găsi informații interesante în diferitele reviste. O vizită la magazinele Walchhofer este cu siguranță o experiență care nu trebuie ratată.