A régió ízlése: Fedezze fel a fűszerek világát!

A régió ízlése: Fedezze fel a fűszerek világát!

Wieden, Österreich - Mi újdonság a fűszerek világában? A fűszerek fontossága az otthoni konyhában folyamatosan növekszik, és nem ok nélkül. A Gewürz-Aficionado Lukas Walchhofer nemrégiben egy interjúban jelezte, hogy a természetes ízfejlesztők, például az Umami mesterséges adalékanyagok nélküli használata egyre inkább divatos. Cégének sorozata büszke 160 tiszta fűszert és 365 fűszerkeveréket foglal magában, amelyeket kifejezetten az ügyfelek igényeihez igazítanak. Különösen figyelemre méltó a Fajita fűszerkeverék, amely több fűszert egyesít egy gyakorlati csomagban, és a cég kedvenc fűszerét. A

piment, más néven Allspice, öt ízt ötvöz. Ez nem csak a konyhában való igazi egészségessé teszi, hanem a fogyasztók körében is. Az "Amore", egy olasz fűszersót, valamint a "steak 66" keverékeket, amelyek a Fleur du Sel, a chili és a különféle bors finomított kombinációját képviselik. Maga a borsot azonban gyakran félreértik, mivel különféle fajták vannak, amelyek mindegyike másképp használható, amit Walchhofer jelez a beszélgetésben.

Piment d’OSpelette: Kincs a baszk országból

A fűszerek abszolút kiemelése a Piment d’Espelette, amely az azonos nevű francia chili változatból származik, fűszeres és enyhe aromájú. Ennek a speciális chilinek a 4. élessége van, ami azt jelenti, hogy 1500 és 2500 Scoville között van. Sokan tudják őket a baszk konyhai hagyományos ételekből, mint például a "Poust Basquaise", egy ízletes csirke a paradicsomban és a sonkában. A gyümölcsös minőség és a finoman füstös ízek teszik a Pimal D’Espelette -t ​​keresett fűszert sok nemzetközi konyhában.

A sokoldalúságának köszönhetően a chili fajta nemcsak a húst és a szószokat, hanem a rizs- és tészta ételekkel, salátákkal, omlettekkel és halakkal is illeszkedik. Használható mind a főzési folyamat során, mind a feltöltésként, ami minden étkezéshez tökéletes társsá teszi. A Piment d’ Spelette a Gorria Pods -ból készül, amelyeket a 16. században tengerészek hoztak Franciaországba. A betakarítás kézzel, általában szeptemberben zajlik, és a hüvelyeket láncokba lógják, hogy megszáradjanak, mielőtt őrölték. Ezt egy olyan eljárásban hajtják végre, amely tükrözi a régió hagyományos értékeit.

A jövőbe nézzen

walchhofer és csapata nagy jelentőséget tulajdonít a regionalitásnak és a fenntarthatóságnak. A fűszerek a legjobb termesztési területekből származnak, és a csomagolóanyag 100 % -ban műanyag -mentes, és Ausztriából származik. Izgalmas jövőbeli projekteket terveznek, amelyek magukban foglalják a fűszerek és műhelyek további feldolgozását a fűszerkeverékek összetételéhez. A fűszerkompetencia központot is létrehozni kell annak érdekében, hogy átadhassák a fűszerek lenyűgöző világáról.

üzletükben az ügyfelek több mint 572 különféle fűszert kóstolhatnak meg, és inspirálhatnak. A választás önmagában önmagáért beszél, nem? A fűszerek iránti lelkesedés nemcsak a konyhában, hanem az egészséges táplálkozás tudatosításában is megmutatja, ahogyan a Piment d’Espelette aktív összetevői bizonyítják: a kapszaicinnek stimulálnia kell az emésztést és erősítenie az immunrendszert--valódi erő fűszer!

Egyre több ember fedezi fel a fűszerek változatosságát és pozitív tulajdonságait, valamint azok étrendünkre gyakorolt ​​hatását. Tehát van valami, és továbbra is izgalmas, hogyan fejlődik a fűszerek világa! Ha többet szeretne megtudni a fűszerek használatáról és speciális tulajdonságairól, izgalmas információkat talál a különféle magazinokban. A Walchhofer üzletek látogatása határozottan olyan élmény, amelyet nem szabad kihagyni.