Alueen maut: Löydä mausteiden maailma!

Alueen maut: Löydä mausteiden maailma!

Wieden, Österreich - Mitä uutta mausteiden maailmassa? Mausteiden merkitys kotikeittiössä kasvaa tasaisesti eikä ilman syytä. Gewürz-Aficionado Lukas Walchhofer ilmoitti äskettäin haastattelussa, että luonnollisten makuvahvistimien, kuten Umamin, käyttäminen ilman keinotekoisia lisäaineita on yhä trendikkäämpi. Hänen yrityksensä valikoima sisältää ylpeitä 160 puhdasta maustetta ja 365 mausteseosta, jotka ovat erityisesti räätälöityjä asiakkaiden tarpeisiin. Erityisen huomionarvoista on Fajita Spice -seos, joka yhdistää useita mausteita käytännöllisessä paketissa ja yrityksen suosikki mauste.

pimentti, joka tunnetaan myös nimellä mauste, yhdistää viisi makua. Tämä ei vain tee siitä todellista keittiön all -aller -alleria, vaan myös suosikki kuluttajien keskuudessa. Seokset "Amore", italialainen maustesuola, samoin kuin "pihvi 66", joka edustaa hienostunutta yhdistelmää Fleur du Sel, chili ja erityyppisiä pippuria. Itse pippuria ymmärretään kuitenkin usein väärin, koska kaikki voidaan käyttää erilaisia ​​lajikkeita, jotka Walchhofer osoittaa keskustelussaan.

piment d’oSpelette: Baskimaasta aarre

Absoluuttinen kohokohta mausteiden keskuudessa on Piment d’Espelette, joka on peräisin samannimisen ranskalaisesta chili-lajikkeesta ja jolla on mausteinen ja lievä aromi. Tällä erityisellä chilillä on terävyys 4, mikä tarkoittaa, että se on välillä 1 500 - 2 500 Scoville. Monet saattavat tuntea ne perinteisistä baskimaan keittiön ruokia, kuten "Poust Basquaise", maukasta kanaa tomaateissa ja kinkissä. Hedelmäluokka ja hienosti savuiset maut tekevät Piment d’Espelettestä halutun mausteen monissa kansainvälisissä keittiöissä.

monipuolisuutensa ansiosta chili -lajike ei vain sovi grillihihaan ja kastikkeisiin, vaan myös riisi- ja pastaruokia, salaatteja, munakoita ja kaloja. Sitä voidaan käyttää sekä ruoanlaittoprosessin että täyttymisen aikana, mikä tekee siitä täydellisen seuralaisen jokaiselle aterialle. Piment d’pelette on valmistettu Gorria -palkoista, jotka merenkulkijat toivat Ranskaan 1500 -luvulla. Sato tapahtuu käsin, yleensä syyskuussa, ja palot ripustetaan ketjuihin kuivumaan ennen kuin ne ovat jauhoja. Tämä tehdään menettelyssä, joka heijastaa alueen perinteisiä arvoja.

Katso tulevaisuuteen

Walchhofer ja hänen tiiminsä ovat erittäin tärkeitä alueellisuuteen ja kestävyyteen. Mausteet ovat peräisin parhaimmista viljelyalueista, ja pakkausmateriaali on 100 -prosenttista muovivapaa ja tulee Itävallasta. Suunnitellaan mielenkiintoisia tulevaisuuden hankkeita, joihin sisältyy mausteiden ja työpajojen jatkokäsittely mausteseosten koostumukseen. Mausteen pätevyyskeskus on myös luotava, jotta voidaan välittää tietoa kiehtovasta mausteiden maailmasta.

Myymälöissään asiakkaat voivat maistaa yli 572 erilaista maustetta ja saada inspiraatiota. Pelkästään valinta puhuu puolestaan, eikö niin? Mausteiden innostus osoittaa paitsi keittiössä, myös terveellisen ruokavalion tietoisuutena, koska Piment d’espelette -yrityksen vaikuttavat aineosat todistavat: kapsaisiinin tulisi stimuloida ruuansulatusta ja vahvistaa immuunijärjestelmää-todellinen voima mauste!

yhä useammat ihmiset löytävät mausteiden monimuotoisuuden ja positiiviset ominaisuudet ja niiden vaikutukset ruokavalioon. Joten on jotain ja on edelleen jännittävää, kuinka mausteiden maailma kehittyy! Jos haluat oppia lisää mausteiden käytöstä ja erityisominaisuuksista, löydät jännittävää tietoa eri lehdistä. Vierailu Walchhofer -kauppoihin on ehdottomasti kokemus, jota ei pidä hukata.