Tradiția întâlnește inovația: Hanul Gelbmann în inima Ottakrings

Tradiția întâlnește inovația: Hanul Gelbmann în inima Ottakrings

Ottakring, Österreich - În mijlocul Ottakringului plin de viață, există un loc pe care mulți vienezi îl cunosc bine: Hanul Gelbmann. Aici, Alexander Laskowsky, născut în 1974, a preluat sceptrul și are o unitate care nu numai că oferă mâncăruri tradiționale, dar emană farmecul unei companii de familie. Crescând într -o tavernă și mutându -se în lumea publicității, acum câțiva ani a făcut pasul în industria ospitalității și a preluat averile vechilor afaceri de familie de la părinții săi. Nu numai mâncărurile asigură rezistența aici, dar mai presus de toate angajații de lungă durată.

Echipajul din The Yellow Man poate privi înapoi la afilieri impresionante de servicii. Edi, the waiter, has been working in the tavern since January 1, 1992, his brother Günther has been the good soul of the daily dishes since August 1, 1994. Chef Bernd, who was hired by Alexander's father, has been pampering the guests with tasty dishes since September 1993. Even the second cook has been in the house since 1988 and the family atmosphere is also rounded off by the integration of Günther's son Elias, care a activat ca chelner de aproape un an. Astfel de legături de lungă durată nu sunt importante numai pentru coeziunea în echipă, ci și pentru loialitatea clienților.

importanța oaspeților obișnuiți

oaspeții obișnuiți merită aur pentru o tavernă. Aceștia nu numai că oferă securitate de planificare, dar aduc o contribuție semnificativă la ocupare. Datele arată că aproximativ 15 la sută oaspeți obișnuiți pot realiza până la o treime din vânzările totale. O mică îmbunătățire a loialității acestor oaspeți - fie că este vorba de opțiuni de serviciu mai bune sau de contact personal - poate crește profitul cu 25 %. Alexander Weiß pentru această importanță și face tot posibilul pentru a oferi oaspeților săi o experiență de neuitat.

Domeniul de aplicare al relației cu oaspeții obișnuiți este deosebit de evident atunci când te uiți la conexiunea personală. Günther, care scrie mesele cu mâncărurile de zi, nu este doar un angajat, ci o instituție. Oaspeții STEM recunosc imediat când nu este acolo și mulți îl cunosc pe nume. O astfel de legătură personală îi ajută pe oaspeți să se întoarcă și să se identifice cu taverna.

abordări creative pentru legarea oaspeților

Pentru a consolida în continuare legătura, puteți lua diverse măsuri creative. Printre altele, aceasta include programe de loialitate a clienților care promovează revenirea oaspeților. Surprize, cum ar fi atenții mici sau oferte speciale pot ajuta la consolidarea loialității oaspeților. Omul galben a renovat recent grădina. În plus față de o nouă alergare, oaspeții pot aștepta cu nerăbdare mese, scaune și iluminat proaspete - fundalul perfect pentru o cină confortabilă.

Aceste călătorii de strategie urmăresc creșterea frecvenței viziunii și îmbunătățirea experienței vizitatorilor în ansamblu. Surprizele din meniu sau campanii de reduceri speciale pot face ca noii oaspeți să -și aducă prietenii cu ei sau să devină ei înșiși oaspeți obișnuiți. O astfel de atmosferă pozitivă și idei creative sunt cheia succesului pe termen lung în industria ospitalității.

rezumat, exemplul Gelbmann Inn arată foarte clar modul în care gastronomia locală rămâne prin adresă personală și valorile familiei. Mulți ani de experiență a personalului și măsurile inovatoare pentru a genera invitați și legați sunt ingredientele care alcătuiesc succesul lui Alexander Laskowsky și al echipei sale.

Dacă nu erai încă în The Yellow Man, nu ar trebui să ratezi oportunitatea, pentru că nu numai că este mâncat bine, ci și tradiția culturii hanului din Viena. O vizită merită!