Tradycja spotyka innowacje: Gelbmann Inn in the Heart of Ottakrings

Tradycja spotyka innowacje: Gelbmann Inn in the Heart of Ottakrings

Ottakring, Österreich - W środku ożywionego Ottakring jest miejsce, które wielu wiedeńczyków dobrze zna: Gelbmann Inn. Tutaj Alexander Laskowsky, urodzony w 1974 r., Przejął berło i ma zakład, który nie tylko oferuje tradycyjne potrawy, ale także emanuje urokiem rodzinnej firmy. Dorastając w tawernie i przeprowadzając się w świecie reklam, kilka lat temu zrobił krok do branży hotelarskiej i przejął fortuny starego rodzinnego biznesu od jego rodziców. Nie tylko potrawy zapewniają tutaj opór, ale przede wszystkim długie pracownicy.

Załoga w żółtym człowieku może spojrzeć wstecz na imponujące przynależności do usług. Edi, kelner, pracuje w tawernie od 1 stycznia 1992 r., Jego brat Günther jest dobrą duszą codziennych potraw od 1 sierpnia 1994 r. Chef Bernd, który został zatrudniony przez ojca Aleksandra, rozpieszczał gości smacznymi potrawami od września 1993 r. był aktywny jako kelner przez prawie rok. Tak długie więzi są nie tylko ważne dla spójności w zespole, ale także dla lojalności klientów.

Znaczenie zwykłych gości

Zwykli goście są warte złota na tawernę. Oferują nie tylko bezpieczeństwo planowania, ale także wnoszą znaczący wkład w obłożenie. Dane pokazują, że około 15 procent zwykłych gości może uzupełnić do jednej trzeciej całkowitej sprzedaży. Niewielka poprawa lojalności tych gości - czy to poprzez lepsze opcje usług lub osobisty kontakt - może zwiększyć zysk o 25 procent. Alexander Weiß dla tego znaczenia i robi wszystko, co możliwe, aby zaoferować swoim gościom niezapomniane wrażenia.

Zakres związku ze zwykłymi gośćmi jest szczególnie widoczny, gdy patrzysz na osobiste połączenie. Günther, który pisze stoły z daniami, jest nie tylko pracownikiem, ale instytucją. Goście STEM natychmiast rozpoznają, kiedy go nie ma, i wielu zna go po imieniu. Takie osobiste wiązanie pomaga gościom wracać i identyfikować się z tawerną.

Kreatywne podejścia do wiązania gościa

Aby jeszcze bardziej wzmocnić więź, możesz podjąć różne środki twórcze. Obejmuje to między innymi programy lojalnościowe klientów, które promują powrót gości. Niespodzianki, takie jak małe uwagi lub oferty specjalne, mogą pomóc wzmocnić lojalność gości. Żółty mężczyzna niedawno odnowił ogród. Oprócz nowego biegu goście mogą spodziewać się świeżych stolików, krzeseł i oświetlenia - idealnego tła na przytulny obiad.

Te strategie mają na celu zwiększenie częstotliwości widzenia i poprawa doświadczenia odwiedzających jako całości. Niespodzianki w menu lub specjalne kampanie rabatowe mogą uczynić nowych gości, aby zabrać ze sobą przyjaciół lub stać się stałymi gośćmi. Taka pozytywna atmosfera i kreatywne pomysły są kluczem do długoterminowego sukcesu w branży hotelarskiej.

Podsumowany przykład Gelbmann Inn bardzo wyraźnie pokazuje, w jaki sposób lokalna gastronomia pozostaje poprzez adres osobisty i wartości rodzinne. Wieloletnie doświadczenie personelu i innowacyjne środki mające na celu generowanie gości i wiązania to składniki, które stanowią sukces Aleksandra Laskowskiego i jego zespołu.

Jeśli nie byłeś jeszcze u żółtego człowieka, nie powinieneś przegapić okazji, ponieważ nie tylko jest dobrze spożywana, ale także tradycją kultury w kolorze wiedeńskiego. Wizyta jest tego warta!