La tradizione incontra l'innovazione: The Gelbmann Inn nel cuore di Ottakrings

La tradizione incontra l'innovazione: The Gelbmann Inn nel cuore di Ottakrings

Ottakring, Österreich - Nel mezzo del vivace Ottaking, c'è un posto che molti viennesi conoscono bene: The Gelbmann Inn. Qui Alexander Laskowsky, nato nel 1974, ha assunto lo scettro e ha uno stabilimento che non solo offre piatti tradizionali, ma trasuda anche il fascino di un'azienda familiare. Crescendo in una taverna e si trasferisce nel mondo della pubblicità, alcuni anni fa fece un passo nel settore dell'ospitalità e prese il controllo delle fortune della vecchia azienda familiare dai suoi genitori. Non sono solo i piatti a garantire la resistenza qui, ma soprattutto i dipendenti di lunga data.

L'equipaggio nell'uomo giallo può guardare indietro alle impressionanti affiliazioni di servizio. Edi, il cameriere, lavora nella taverna dal 1 ° gennaio 1992, suo fratello Günther è stata la buona anima dei piatti quotidiani dal 1 ° agosto 1994. Lo chef Bernd, che è stato assunto dal padre di Alexander, ha anche avuto un coccole di gusti di gustosi piatti con gustosi piatti, che ha anche avuto un giro di gusti di Gustsy, che ha anche avuto un coccole di Gusther, con gustosi piatti, che è stato inondato il Son, che è stato arrotolato per il Son Gustherther, che è stato inondato il Son Gusther, che è stato invaso il Son Gustther, che è stato invaso il Son Gustther, che è stato invaso il Son Gustther, che è stato invaso il Son Gustther, che è stato invaso il figlio di Gongther, che è stato un po 'fuori dallo. è stato attivo come cameriere per quasi un anno. Tali legami di lunga data non sono solo importanti per la coesione nel team, ma anche per la fedeltà dei clienti.

L'importanza degli ospiti regolari

Gli ospiti regolari valgono l'oro per una taverna. Non solo offrono sicurezza della pianificazione, ma danno anche un contributo significativo all'occupazione. I dati mostrano che circa il 15 % degli ospiti regolari possono costituire fino a un terzo delle vendite totali. Un piccolo miglioramento della lealtà di questi ospiti - che si tratti di migliori opzioni di servizio o contatto personale - può aumentare il profitto del 25 percento. Alexander Weiß per questa importanza e fa tutto il possibile per offrire ai suoi ospiti un'esperienza indimenticabile.

L'ambito del rapporto con gli ospiti regolari è particolarmente evidente quando si guarda alla connessione personale. Günther, che scrive i tavoli con i piatti del giorno, non è solo un dipendente, ma un'istituzione. Gli ospiti STEM riconoscono immediatamente quando non è lì e molti lo conoscono per nome. Un tale vincolo personale aiuta agli ospiti come tornare e identificarsi con la taverna.

approcci creativi per vincolare gli ospiti

Per rafforzare ulteriormente il legame, puoi adottare varie misure creative. Tra le altre cose, ciò include programmi di fidelizzazione dei clienti che promuovono il ritorno degli ospiti. Sorprese come piccole attenzioni o offerte speciali possono aiutare a rafforzare la lealtà degli ospiti. L'uomo giallo ha recentemente rinnovato il giardino. Oltre a una nuova corsa, gli ospiti possono aspettare con ansia tavoli, sedie e illuminazione freschi: lo sfondo perfetto per una cena accogliente.

Queste corse di strategia mirano ad aumentare la frequenza della visione e a migliorare l'esperienza del visitatore nel suo insieme. Sorprese nel menu o campagne di sconto speciali possono rendere nuovi ospiti per portare con sé i loro amici o diventare ospiti regolari stessi. Un'atmosfera così positiva e idee creative sono la chiave del successo a lungo termine nel settore dell'ospitalità.

riassunto, l'esempio del Gelbmann Inn mostra molto chiaramente come la gastronomia locale rimane attraverso l'indirizzo personale e i valori familiari. I molti anni di esperienza del personale e le misure innovative per generare ospiti e vincoli sono gli ingredienti che compongono il successo di Alexander Laskowsky e del suo team.

Se non eri ancora nell'uomo giallo, non dovresti perdere l'occasione, perché non solo è mangiata bene, ma anche la tradizione della cultura della locanda di Vienna. Ne vale la pena visitare!