Newsletter abonnieren
Bleiben Sie informiert: Jeden Abend senden wir Ihnen die Artikel des Tages aus der Kategorie Ottakring – übersichtlich als Liste.
kahvin juuret ja kulttuurikontekstin
Kiinnostus korkealaatuiseen kahviin sekoittuu usein niiden maiden kulttuurisiin tapoihin, joista pavut tulevat. Maailmanmestari Agnieszka Rojewska työskentelee Etiopian kahvin kanssa, joka tunnetaan voimakkaista makuistaan ja kulttuurisen vaurauden kotina, joka myös ilmaistaan kahviseremoniassa. Nämä seremoniat, jotka panimovat vasta paahdetuilla papuilla ja kolme kertaa, ovat keskeinen osa Etiopian kokoontumisia ja symboloivat ystävyyttä ja yhteisöä.
Etiopiassa kahvia ei vain arvosteta juomana, vaan sillä on myös keskeinen rooli sosiaalisessa vuorovaikutuksessa. Etiopian väestön kieli, kulttuuri ja perinteet ovat monipuolisia - puhutaan noin 80 eri kieliä ja uskonto kulkee arjen läpi. Suuri osa väestöstä kuuluu Etiopian ortodoksiseen kirkkoon tai islamiin, joka vaikuttaa kulttuuriseen rinnakkaiseloon ja juhliin. Vaikka kahvia nauttii Itävallassa, tällaiset perinteet muotoilevat globaalissa tilanteessa.
Christina Meinl ja kahvimaailma eivät siis paitsi maun lisäksi myös sillan kulttuurien välillä, joissa kestävyys ja perinteet kulkevat käsi kädessä ja muodostavat oman filosofian sydämen.
