Šviežias vėjas Spelunke: Naujasis šefas sukelia malonumo revoliuciją!
Šviežias vėjas Spelunke: Naujasis šefas sukelia malonumo revoliuciją!
Wien, Österreich - „Spelunke“ Dunojaus kanale, Vienoje, Heralds įdomu era su pataisyta koncepcija ir nauju virėju. Savininkas Michaelas Dvoracekas, neseniai perėmęs restoraną, priklauso nuo aukšto lygio gastronomijos ir netradicinės atmosferos derinio. Kaip Rolling Pin , Dvoracekas gavo talentingą Alexander Knelle, kuris, kaip buvęs jaunasis kandidatas, padarė vardus. Knelle kulinarinė filosofija priklauso nuo bekompromisės kokybės ir kūrybinio meistriškumo, kai daugiausia dėmesio skiriama skonio gyliui.
Esama „Spelunke“ koncepcija nebuvo revoliucija, bet patobulinta. „Mes nenorime nieko išradinėti, bet tobulinti tai toliau“, - pabrėžia Dvoracekas. Tai atsispindi ir naujame meniu, kuriame klasikai derina su tarptautiniais akcentais ir šiuolaikinėmis technikomis. „Knelle“ nori sukurti neabejotiną skonio patirtį ir netikėtumus novatoriškais patiekalais, kurie džiugina ir akis, ir gomurį.
nuo barų kultūros iki klubo jausmo
Nuo Moni Wlaschek ir Werner Helnwein 2017 m. Atidarymo „Spelunke“ ne kartą išrado save ir svečiams siūlo pietų, poilsio ir naktinio gyvenimo mišinį. „Sąžiningas maistas, stiprūs gėrimai, puiki muzika ir realus gyvenimas“ yra kertiniai akmenys, tokie kaip pridūrė. Baras išlieka centriniu elementu, kuriame parašo kokteiliai ir rankomis atrinkti vynai laukia, kol svečiai baigs kulinarinę patirtį.
Taip pat buvo peržiūrėtas „Spelunke“ interjero vaizdas. Manoma, kad miesto dizainas ir stilingi akcentai sukuria atsipalaidavusią atmosferą ir tuo pačiu prašmatniai. „Mes norime, kad mūsų svečiai jaustųsi patogiai be griežto etiketo“, - aiškina Dvoracekas.
pažvelkite į ateitį
2024 m. Gastronomija susiduria su daugybe iššūkių, įskaitant kylančias kainas ir dideles papildomas išlaidas, o tai taip pat paveiks „Spelunke“. Ekspertai, tokie kaip Jan-Peter Wulf, nustatė įvairias tendencijas, kurios gali būti labai svarbios vietos sėkmei. Visų pirma, skaidrumas, efektyvumas ir kainų struktūros pritaikymas yra pagrindinės temos. Lankstus ir kūrybingas požiūris tampa vis svarbesnis išgyventi net neaiškiais laikais, taigi Kaya kato .
„Spelunke“ pasiryžo parodyti individualų rašyseną be pretenzijos 2025 m. Maitinimo metais. Su nauju meniu, nauja koncepcija ir talentinga virtuvės komanda Dvoracekas norėtų pagyvinti Vienos gastronomijos sceną ir tuo pat metu išsaugoti modernaus, netradicinio restorano gyvenimo būdą.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Wien, Österreich |
| Quellen | |