Viento fresco en The Spelunke: ¡El nuevo chef trae una revolución de placer!
Viento fresco en The Spelunke: ¡El nuevo chef trae una revolución de placer!
Wien, Österreich - El Spelunke en el Canal del Danubio en Viena anuncia una era emocionante con un concepto revisado y un nuevo chef. El propietario Michael Dvoracek, quien recientemente se hizo cargo del restaurante, se basa en una combinación de gastronomía de alto nivel y atmósfera poco convencional. AS Pin rodante , Dvoracek obtuvo la altentosa Alexander Knelle, quien, como un antiguo joven candidato joven, ha hecho nombres. La filosofía culinaria de Knelle se basa en una calidad intransigente y una artesanía creativa, por lo que el enfoque se centra en la profundidad del sabor.
El concepto existente del spelunke no fue revolucionado, sino refinado. "No queremos reinventar nada, pero desarrollarlo aún más", enfatiza Dvoracek. Esto también se refleja en el nuevo menú, que combina clásicos con acentos internacionales y técnicas modernas. Knelle quiere crear una experiencia de sabor inconfundible y sorpresas con platos innovadores que deleiten tanto el ojo como el paladar.
De la cultura del bar a la sensación de club
Desde la apertura en 2017 por Moni Wlaschek y Werner Helnwein, el Spelunke se ha reinventado repetidamente y ofrece a los invitados una mezcla de restaurantes, salón y vida nocturna. La "comida honesta, las bebidas fuertes, la música fina y la vida real" son los pilares, como . El bar sigue siendo un elemento central donde los cócteles exclusivos y los vinos seleccionados están esperando que los invitados completen la experiencia culinaria.
El aspecto interior del Spelunke también fue revisado. Se supone que el diseño urbano y los acentos elegantes crean una atmósfera relajada y al mismo tiempo elegante. "Queremos que nuestros invitados se sientan cómodos sin una etiqueta estricta", explica Dvoracek.
Una mirada hacia el futuro
La gastronomía enfrenta numerosos desafíos en 2024, incluido el aumento de los precios y los altos costos adicionales, lo que también afectará al Spelunke. Expertos como Jan-Peter Wulf han identificado varias tendencias que podrían ser cruciales para el éxito de Local. En particular, la transparencia, la eficiencia y la adaptación de la estructura de precios son temas centrales. Un enfoque flexible y creativo se está volviendo cada vez más importante para sobrevivir incluso en tiempos inciertos, así que kaya kato .
El Spelunke se ha puesto ambicioso para mostrar una escritura individual sin pretensión en el año de catering 2025. Con un nuevo menú, un concepto nuevo y un talentoso equipo de cocina, Dvoracek le gustaría animar la escena de gastronomía vienés y al mismo tiempo preservar el estilo de vida de un restaurante moderno y poco convencional.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Wien, Österreich |
| Quellen | |