الرياح الطازجة في Spelunke: الطاهي الجديد يجلب ثورة متعة!

الرياح الطازجة في Spelunke: الطاهي الجديد يجلب ثورة متعة!

Wien, Österreich - spelunke on the Danube Canal in Vienna Heats a Exhing Era بمفهوم منقح وطاهي جديد. يعتمد المالك مايكل Dvoracek ، الذي استولى مؤخرًا على المطعم ، على مزيج من فن الطهو العالي والمستوى والأجواء غير التقليدية. كـ rolling pin ، حصلت Dvoracek على أسماك ألكساندر نيللي الموهوبة. تعتمد فلسفة الطهي في Knelle على جودة لا هوادة فيها وبراعة الإبداعية ، حيث ينصب التركيز على عمق الذوق.

لم يتم إحداث ثورة في المفهوم الحالي لـ Spelunke ، ولكنه صقل. "لا نريد إعادة اختراع أي شيء ، ولكن تطويره أكثر" ، يؤكد Dvoracek. وينعكس هذا أيضًا في القائمة الجديدة ، التي تجمع بين الكلاسيكيات واللكنات الدولية والتقنيات الحديثة. تريد Knelle إنشاء تجربة ذوق لا لبس فيها ومفاجآت مع الأطباق المبتكرة التي تسعد العين والحنك.

من البار الثقافي إلى الشعور بالنادي

منذ افتتاحه في عام 2017 من قبل Moni Wlaschek و Werner Helnwein ، قام Spelunke بإعادة اختراع نفسه بشكل متكرر ويقدم للضيوف مزيجًا من تناول الطعام والصالة والحياة الليلية. "الطعام الصادق ، والمشروبات القوية ، والموسيقى الجميلة والحياة الحقيقية" هي حجر الزاوية ، مثل أضيفت. لا يزال البار عنصرًا مركزيًا حيث ينتظر الضيوف إكمال الكوكتيلات المميزة والنبيذ المختارة.

فن الطهو العديد من التحديات في عام 2024 ، بما في ذلك ارتفاع الأسعار وارتفاع التكاليف الإضافية ، مما سيؤثر أيضًا على Spelunke. حدد خبراء مثل Jan-Peter Wulf اتجاهات مختلفة قد تكون حاسمة لنجاح المحلية. على وجه الخصوص ، الشفافية والكفاءة وتكييف هيكل الأسعار هي موضوعات مركزية. أصبح النهج المرن والإبداعي أكثر أهمية للبقاء على قيد الحياة حتى في الأوقات غير المؤكدة ، لذلك kaya kato .

وضع Spelunke نفسه طموحًا لإظهار خط اليد الفردي دون ذريعة في عام 2025. من خلال قائمة جديدة ومفهوم جديد وفريق مطبخ موهوب ، يود Dvoracek أن ينشأ مشهد فن الطهو الفيني وفي الوقت نفسه يحافظ على نمط حياة مطعم حديث غير تقليدي.