Veggie-Pionier Paul: Asiatische Küche im Herzen der Josefstadt!

Veggie-Pionier Paul: Asiatische Küche im Herzen der Josefstadt!

Ein neuer Stern am Gastronomiehimmel in Wien leuchtet auf: Das „Veggico“ in der Josefstädter Straße. Inhaber, Koch und Kellner Yang Sin Choy Paul bringt seit November letzten Jahres frischen Wind in die asiatische Küche, und zwar ganz ohne Fleisch. Der gebürtige Inder aus Kalkutta lebt seit seinem 20. Lebensjahr in Österreich und hat hier im 8. Bezirk seine neue Heimat gefunden. Der leidenschaftliche Koch legt besonderen Wert auf eine hervorragende Qualität seiner Speisen und hat sich zur Aufgabe gemacht, vegetarische und vegane Variationen der asiatischen Küche zu kreieren.

Was das Veggico so besonders macht? Es ist die Kombination aus Leidenschaft und Kreativität. Paul, der seit rund 30 Jahren im Restaurantgeschäft tätig ist, arbeitet selbst fast durchgehend in der Küche. Das Ergebnis lässt sich sehen: Die Speisekarte des „Veggico“ ist eine gelungene Mischung aus vietnamesischen, koreanischen und chinesischen Delikatessen. Gerichte, die Paul selbst gerne kocht und isst, stehen hier im Mittelpunkt. Und das zu Preisen, die für Studierende im Bezirk leistbar sind und großen Anklang finden.

Öffnungszeiten und Reservierung

Das Restaurant hat an Sonntag, Montag, Mittwoch und Donnerstag von 11.30 bis 21 Uhr und am Samstag bis 21.30 Uhr geöffnet. Reservierungen sind unter der Telefonnummer 0676/960 94 58 möglich, damit man sich einen Platz in diesem beliebten Lokal sichern kann.

Eine persönliche Reise

Paul wurde durch seine Tochter zur veganen Ernährung inspiriert, was seinen kulinarischen Ansatz stark beeinflusst hat. Heute steht er voll hinter seinem Konzept und möchte seinen Gästen nicht nur schmackhafte, sondern auch gesunde köstliche Gerichte bieten. Sein Restaurant spiegelt nicht nur seine Wurzeln wider, sondern auch seine Philosophie, die besagt, dass gutes Essen nicht nur eine Frage des Geschmacks ist, sondern auch der Herkunft und der Zubereitung.

Mit einem Platz im Herzen von Wien bringt Paul nicht nur kulinarische Vielfalt in die Josefstadt, sondern auch eine Prise asiatischer Gastfreundschaft und Herzlichkeit. „Veggico“ ist der ideale Ort für alle, die auf der Suche nach einer neuen, geschmackvollen Erfahrung in der Stadt sind. Da liegt was an! Ob man bereits ein eingefleischter Veggie ist oder einfach nur Neues ausprobieren möchte, das Veggico hat für jeden etwas zu bieten.

Diese neue Adresse in Wien zeigt, wie man mit Liebe und Hingabe an die eigene Tradition auch in der modernen Gastronomie eine Erfolgsgeschichte schreiben kann. Paul hat es geschafft, nicht nur ein Restaurant zu eröffnen, sondern einen Treffpunkt für Ernährungsbewusste zu schaffen, die Wert auf Qualität und Geschmack legen.