Händer höjdpunkten i zoo: exklusivt öl från Schönbrunn kommer!

Händer höjdpunkten i zoo: exklusivt öl från Schönbrunn kommer!

Hietzing, Österreich - Samarbetet mellan Ottakringer Brewery och Schönbrunn Zoo producerar ett anmärkningsvärt initiativ: Aurora humle odlas i zoo ölträdgården. Syftet med detta samarbete är inte bara produktionen av ett exklusivt öl, utan också främjande av hållbarhet och regionalitet. Enligt [meinzirk.at] (https://www.meinbezirk.at/ottakring/c-lokales/im-biergarten-im-nor-dem-hopfen-beim-wachsen-wachsen-wachsen kommer hoppväxterna att ske i slutet av sommaren. Ölet som används från det säljs sedan bara i djurparken.

Stephan Hering-Hagenbeck, chef för Zoo, betonar att detta projekt är ett steg mot en mer hållbar framtid. Han betonar hur viktigt det är att marknadsföra lokala produkter. Tobias Frank, Master Brewer och VD för Ottakringer Brewery, tillägger: "Odlingen av humle i en sådan ram gör ölet upplevt och ger tillverkningsprocessen en speciell touch." De speciella belysningsförhållandena i den isolerade ölträdgårdstillväxten, eftersom hoppplaneringsfaser behöver vila ljusfaser som är svåra att garantera i en stad.

hållbarhet i bryggningsprocessen

Ottakringer -bryggeriet bedriver en omfattande hållbarhetsstrategi som också spelar in i detta projekt. Enligt Ottakringerbrauerei.at är bryggeriets mål att kontinuerligt minska koldioxidutsläppen. Det väsentliga av dessa utsläpp är ingredienserna som används och förpackningar. Därför förlitar bryggeriet sig på material med återvinningsaktier och strävar efter att bli en pionjär för en fungerande cirkulär ekonomi i Österrike och EU.

Som en del av denna strategi främjar Ottakringer -bryggeriet inte bara nöje, utan också en ansvarsfull hantering av öl. De uppskattade 20 hopväxterna i zoo växer imponerande 10 till 15 centimeter per dag och skördas manuellt så snart de når en höjd av cirka sex meter. Aurora humle, som används för ölbryggningsprocessen, kommer ursprungligen från Slovenien och har hittat sitt hem i Styria. Den karakteristiska smaken av denna sort är hoppy, citron och kryddig.

unikt erbjudande

Under hösten erbjuds en begränsad specialutgåva av ölet i Schönbrunn Tiergarten. Denna unika återspeglas inte bara i humleens speciella ursprung, utan också i kombination med andra trender i österrikisk ölkultur. Enligt Brauunion.at är ämnena för hållbarhet och regionalitet viktigare än någonsin för den inhemska duschscenen.

Sammantaget är detta projekt inte bara ett intressant tillägg till erbjudandet i Schönbrunn Zoo, utan är också ett betydande steg mot en mer miljövänlig och hållbar ölproduktion i Österrike. Ottakringer Brewery och Schönbrunn Zoo visar hur innovativa koncept och regionala ämnen kan länkas framgångsrikt.