Staňte sa v Zoo: Exkluzívne pivo od Schönbrunn prichádza!

Staňte sa v Zoo: Exkluzívne pivo od Schönbrunn prichádza!

Hietzing, Österreich - Spolupráca medzi pivovarom Ottakringer a zoo Schönbrunn vytvára pozoruhodnú iniciatívu: Aurora Hops sa pestuje v pivnej záhrade zoo. Cieľom tejto spolupráce nie je iba výroba exkluzívneho piva, ale aj podpora udržateľnosti a regionálnej regiórie. Podľa [meinzirk.at] (https://www.meinbezirk.at/ottakring/c-lokales/im-biergarten-im-Tier-dem-hopfen-beim-wachsen-wachsen-wachsen-wachsen sa majú zozbierať na konci leta. Pivo z neho sa potom predáva iba v zoo.

Stephan Hering-Hagenbeck, riaditeľ Zoo, zdôrazňuje, že tento projekt je krokom k udržateľnejšej budúcnosti. Zdôrazňuje, aké dôležité je propagovať miestne výrobky. Tobias Frank, majster Brewer a generálny riaditeľ pivovaru Ottakringer, dodáva: „Pestovanie chmeľu v takom rámci spôsobuje, že pivo zažíva pivo a dodáva výrobnému procesu osobitný nádych.“ Špeciálne osvetľovacie pomery v izolovanom raste podpory pivnej záhrady, pretože fázy výsadby chmeľu potrebujú odpočinkové fázy svetla, ktoré je ťažké zaručiť v meste.

Udržateľnosť v procese pivovaru

Pivovar Ottakringer sa venuje komplexnej stratégii udržateľnosti, ktorá tiež prichádza do hry v tomto projekte. Podľa Ottakringerbrauerei.at, cieľom pivovaru je neustále znižovať emisie CO2. Zásady týchto emisií sú použité prísady a balenie. Pivovar sa preto spolieha na materiály s recykláciou akcií a snaží sa stať priekopníkom fungujúcej kruhovej ekonomiky v Rakúsku a EÚ.

V rámci tejto stratégie pivovar Ottakringer nielen propaguje potešenie, ale aj zodpovednú manipuláciu s pivo. Odhadovaných 20 rastlín chmeľu v zoo rastie pôsobivých 10 až 15 centimetrov denne a zbiera sa ručne, len čo dosiahnu výšku približne šiestich metrov. Aurora Hops, ktorý sa používa na proces varenia piva, pôvodne pochádza zo Slovinska a našiel svoj domov v Styrii. Charakteristická chuť tejto odrody je hoppy, citrón a pikantná.

Unikátna ponuka

Na jeseň sa ponúka obmedzená špeciálna edícia piva v Schönbrunn Tiergarten. Táto jedinečnosť sa odráža iba v osobitnom pôvode chmeľu, ale aj v kombinácii s inými trendmi v rakúskej kultúre piva. Podľa Brauunion.at sú témy udržateľnosti a regionálneho regiónu dôležitejšie ako kedykoľvek predtým pre domácu sprchovú scénu.

Celkovo je tento projekt nielen zaujímavým doplnkom ponuky v zoo Schönbrunn, ale je tiež významným krokom k ekologickejšej a udržateľnejšej výrobe piva v Rakúsku. Pivovar Ottakringer a Zoo Schönbrunn ukazujú, ako možno úspešne prepojiť inovatívne koncepty a regionálne témy.