Acontece o destaque no zoológico: a cerveja exclusiva de Schönbrunn vem!

Acontece o destaque no zoológico: a cerveja exclusiva de Schönbrunn vem!

Hietzing, Österreich - A cooperação entre a cervejaria Ottakringer e o zoológico de Schönbrunn produz uma iniciativa notável: o lúpulo de aurora é cultivado no jardim da cerveja do zoológico. O objetivo dessa cooperação não é apenas a produção de uma cerveja exclusiva, mas também a promoção da sustentabilidade e da regionalidade. De acordo com meinzirk.at As plantas de lúpulo devem ser colhidas no final do final. A cerveja usada a partir dela é vendida apenas no zoológico.

Stephan Hering-Hagenbeck, diretor do zoológico, enfatiza que esse projeto é um passo em direção a um futuro mais sustentável. Ele enfatiza o quão importante é promover produtos locais. Tobias Frank, mestre cervejeiro e diretor administrativo da Ottakringer Brewery, acrescenta: "O cultivo de lúpulo nessa moldura torna a cerveja experiente e dá ao processo de fabricação um toque especial". As taxas de iluminação especiais no crescimento isolado de apoio ao jardim da cerveja, uma vez que as fases de plantio de lúpulo precisam de fases de luz de luz que são difíceis de garantir em uma cidade.

Sustentabilidade no processo de fabricação

A cervejaria Ottakringer busca uma estratégia abrangente de sustentabilidade que também entra em jogo neste projeto. De acordo com ottakringerbrauerei.at, o objetivo da cervejaria é reduzir continuamente as emissões de CO2. Os itens essenciais dessas emissões são os ingredientes usados ​​e embalagens. Portanto, a cervejaria depende de materiais com ações de reciclagem e se esforça para se tornar pioneira em uma economia circular em funcionamento na Áustria e na UE.

Como parte dessa estratégia, a cervejaria Ottakringer não apenas promove o prazer, mas também um manuseio responsável de cerveja. As estimadas 20 plantas de lúpulo no zoológico crescem impressionantes de 10 a 15 centímetros por dia e são colhidas manualmente assim que atingem uma altura de cerca de seis metros. O Aurora Hops, que é usado para o processo de fabricação de cerveja, originalmente vem da Eslovênia e encontrou sua casa na Styria. O sabor característico dessa variedade é lúpulo, limão e picante.

Oferta única

No outono, é oferecida uma edição especial limitada da cerveja no Schönbrunn Tiergarten. Essa singularidade não se reflete apenas na origem especial do lúpulo, mas também em combinação com outras tendências na cultura da cerveja austríaca. De acordo com Brauunion.at, os tópicos de sustentabilidade e regionalidade são mais importantes do que o cenário doméstico do chuveiro.

No geral, este projeto não é apenas uma adição interessante à oferta no zoológico de Schönbrunn, mas também é um passo significativo em direção a uma produção de cerveja mais ecológica e sustentável na Áustria. A cervejaria Ottakringer e o zoológico de Schönbrunn mostram como conceitos inovadores e tópicos regionais podem ser vinculados com sucesso.