Happen Highlight i dyrehagen: Eksklusiv øl fra Schönbrunn kommer!

Happen Highlight i dyrehagen: Eksklusiv øl fra Schönbrunn kommer!

Hietzing, Österreich - Samarbeidet mellom Ottakringer Brewery og Schönbrunn Zoo gir et bemerkelsesverdig initiativ: Aurora Hops dyrkes i dyreparkens ølhage. Målet med dette samarbeidet er ikke bare produksjonen av et eksklusivt øl, men også fremme av bærekraft og regionalitet. I følge meinzirk.at er hop-plantene til å bli høstet på enden. Ølet som brukes fra det selges da bare i dyrehagen.

Stephan Hering-Hagenbeck, direktør for dyrehagen, understreker at dette prosjektet er et skritt mot en mer bærekraftig fremtid. Han understreker hvor viktig det er å markedsføre lokale produkter. Tobias Frank, Master Brewer og administrerende direktør for Ottakringer Brewery, legger til: "Dyrking av humle i en slik ramme gjør at ølet oppleves og gir produksjonsprosessen et spesielt preg." De spesielle lysforholdene i den isolerte ølhagen støtter veksten, siden hop -plantefaser trenger hvilepaser som er vanskelige å garantere i en by.

Bærekraft i bryggprosessen

Ottakringer Brewery forfølger en omfattende bærekraftsstrategi som også spiller inn i dette prosjektet. I følge OttakringerbraUerei.at, er målet med bryggeriet å kontinuerlig redusere CO2-utslipp. Det vesentlige av disse utslippene er ingrediensene som brukes og emballasje. Derfor er bryggeriet avhengig av materialer med gjenvinning av aksjer og prøver å bli en pioner for en fungerende sirkulær økonomi i Østerrike og EU.

Som en del av denne strategien fremmer ikke Ottakringer -bryggeriet bare glede, men også en ansvarlig håndtering av øl. De estimerte 20 humleplanter i dyrehagen blir imponerende 10 til 15 centimeter om dagen og høstes manuelt så snart de når en høyde på rundt seks meter. Aurora Hops, som brukes til ølbryggingsprosessen, kommer opprinnelig fra Slovenia og har funnet sitt hjem i Styria. Den karakteristiske smaken av denne sorten er Hoppy, sitron og krydret.

unikt tilbud

Høsten tilbys en begrenset spesialutgave av ølet i Schönbrunn Tiergarten. Denne unikheten gjenspeiles ikke bare i det spesielle opphavet til humle, men også i kombinasjon med andre trender i østerriksk ølkultur. I følge Brauunion.at, er temaene bærekraft og regionalitet viktigere enn noen gang for husholdningsscenen.

Totalt sett er dette prosjektet ikke bare et interessant tillegg til tilbudet i Schönbrunn Zoo, men er også et betydelig skritt mot en mer miljøvennlig og bærekraftig ølproduksjon i Østerrike. Ottakringer Brewery og Schönbrunn Zoo viser hvordan innovative konsepter og regionale emner kan kobles sammen.