Hoofdrol in de dierentuin: exclusief bier van Schönbrunn komt!

Hoofdrol in de dierentuin: exclusief bier van Schönbrunn komt!

Hietzing, Österreich - De samenwerking tussen de Ottakringer Brewery en de Schönbrunn Zoo produceert een opmerkelijk initiatief: Aurora Hops worden geteeld in de biertuin van de dierentuin. Het doel van deze samenwerking is niet alleen de productie van een exclusief bier, maar ook de bevordering van duurzaamheid en regionaliteit. Volgens meinzirk.at zijn de hopplanten te zien aan het einde van de zomer. Het bier dat daaruit wordt gebruikt, wordt dan alleen verkocht in de dierentuin.

Stephan Hering-Hagenbeck, directeur van de dierentuin, benadrukt dat dit project een stap is in de richting van een duurzamere toekomst. Hij benadrukt hoe belangrijk het is om lokale producten te promoten. Tobias Frank, meesterbrouwer en directeur van de Ottakringer Brewery, voegt eraan toe: "De teelt van hop in zo'n frame maakt het bier ervaren en geeft het productieproces een speciale toets." De speciale verlichtingsverhoudingen in de geïsoleerde groei van biertuin ondersteunen, omdat hopplantfasen rustfasen van licht nodig hebben die moeilijk te garanderen zijn in een stad.

Duurzaamheid in het brouwproces

De Ottakringer Brewery volgt een uitgebreide duurzaamheidsstrategie die ook in dit project speelt. Volgens OttakringerBrauerei.at, is het doel van de brouwerij CO2-emissies continu te verminderen. De essentie van deze emissies zijn de gebruikte ingrediënten en verpakking. Daarom vertrouwt de brouwerij op materialen met recyclingaandelen en streeft het ernaar om een ​​pionier te worden voor een functionerende circulaire economie in Oostenrijk en de EU.

Als onderdeel van deze strategie bevordert de Ottakringer Brewery niet alleen plezier, maar ook een verantwoorde behandeling van bier. De geschatte 20 hopplanten in de dierentuin groeien indrukwekkend 10 tot 15 centimeter per dag en worden handmatig geoogst zodra ze een hoogte van ongeveer zes meter bereiken. De Aurora Hops, die wordt gebruikt voor het bierbrouwproces, komt oorspronkelijk uit Slovenië en heeft zijn thuis in Styria gevonden. De karakteristieke smaak van deze variëteit is hoppig, citroen en kruidig.

unieke aanbieding

In de herfst wordt een beperkte speciale editie van het bier in het Schönbrunn Tiergarten aangeboden. Deze uniciteit wordt niet alleen weerspiegeld in de speciale oorsprong van hop, maar ook in combinatie met andere trends in de Oostenrijkse biercultuur. Volgens brauunion.at zijn de onderwerpen van duurzaamheid en regionaliteit belangrijker dan ooit voor de binnenlandse douchescène.

Over het algemeen is dit project niet alleen een interessante toevoeging aan het aanbod in de Schönbrunn -dierentuin, maar is ook een belangrijke stap in de richting van een meer milieuvriendelijke en duurzame bierproductie in Oostenrijk. De Ottakringer Brewery en de Schönbrunn Zoo laten zien hoe innovatieve concepten en regionale onderwerpen met succes kunnen worden gekoppeld.