Atsimerkite zoologijos sode: išskirtinis alus iš Schönbrunn ateina!

Atsimerkite zoologijos sode: išskirtinis alus iš Schönbrunn ateina!

Hietzing, Österreich - Ottakringerio alaus daryklos ir Schönbrunn zoologijos sodo bendradarbiavimas sukuria puikią iniciatyvą: „Aurora Hops“ auginami zoologijos sodo alaus sode. Šio bendradarbiavimo tikslas yra ne tik išskirtinio alaus gamyba, bet ir tvarumo bei regioniškumo skatinimas. Pasak [Meinzirk.at] (https://www.meinbezirk.at/ottakring/c-lokales/im-bergarten-im-rier-dem-hopfen-beim-wachsen wachsen wachsen wachsen), apynių augalai turi būti nuimti vasaros pabaigoje. Iš jo naudojamas alus parduodamas tik zoologijos sode.

Stephanas Heringas-Hagenbeckas, zoologijos sodo direktorius, pabrėžia, kad šis projektas yra žingsnis link tvaresnės ateities. Jis pabrėžia, kaip svarbu reklamuoti vietinius produktus. Tobiasas Frankas, „Ottakringer“ alaus daryklos meistras ir generalinis direktorius, priduria: „Apynių auginimas tokiame rėmelyje daro alų patirti ir suteikia gamybos procesui ypatingą prisilietimą“. Specialūs apšvietimo santykiai izoliuoto alaus sodo palaikymo augime, nes apynių sodinimo fazėms reikia ramybės šviesos fazių, kurias sunku garantuoti mieste.

tvarumas alaus darymo procese

Ottakringerio alaus darykla vykdoma išsami tvarumo strategija, kuri taip pat pradedama žaisti šiame projekte. Pasak Ottakringerbrauerei.at, alaus daryklos tikslas yra nuolat mažinti CO2 išmetimą. Šių išmetamųjų teršalų būtiniausi dalykai yra naudojami ingredientai ir pakuotės. Todėl alaus darykla remiasi medžiagomis, turinčiomis perdirbimo akcijas ir stengiasi tapti veikiančios žiedinės ekonomikos Austrijoje ir ES pradininku.

Vykdydamas šią strategiją, Ottakringerio alaus darykla ne tik skatina malonumą, bet ir atsakingą alaus tvarkymą. Apytiksliai 20 apynių augalų zoologijos sode užauga įspūdinga 10–15 centimetrų per dieną ir yra renkami rankiniu būdu, kai tik jie pasiekia maždaug šešių metrų aukštį. „Aurora Hops“, kuris naudojamas alaus alaus darymo procesui, iš pradžių yra kilęs iš Slovėnijos ir rado savo namus Stirijoje. Būdingas šios veislės skonis yra apynių, citrinų ir aštrus.

unikalus pasiūlymas

Rudenį siūlomas ribotas specialus alaus leidimas Schönbrunn Tiergarten. Šis unikalumas atsispindi ne tik ypatingoje apynių kilme, bet ir kartu su kitomis Austrijos alaus kultūros tendencijomis. Pasak brauunion.at, tvarumo ir regiono temos yra svarbesnės nei bet kada anksčiau vidaus dušo scenai.

Apskritai šis projektas yra ne tik įdomus Schönbrunn zoologijos sodo pasiūlymo papildymas, bet ir reikšmingas žingsnis link ekologiškesnės ir tvarios alaus gamybos Austrijoje. Ottakringerio alaus darykla ir Schönbrunn zoologijos sode parodyta, kaip novatoriškos sąvokos ir regioninės temos gali būti sėkmingai susietos.