Accadono il momento saliente nello zoo: arriva la birra esclusiva di Schönbrunn!

Accadono il momento saliente nello zoo: arriva la birra esclusiva di Schönbrunn!

Hietzing, Österreich - La cooperazione tra il birrificio Ottakringer e lo zoo di Schönbrunn produce una notevole iniziativa: i luppoli di Aurora sono coltivati ​​nel giardino della birra dello zoo. Lo scopo di questa cooperazione non è solo la produzione di una birra esclusiva, ma anche la promozione della sostenibilità e della regione. Secondo [MEINZIRK.AT] (https://www.meinbezirk.at/ottakring/c-lokales/im-biergarten-im-tier-dem-hopfen-beim-wachsen-wachsen-wachsen wachsen) Le piante hop devono essere raccolte alla fine dell'estate. La birra usata da essa viene quindi venduta solo nello zoo.

Stephan Hering-Hagenbeck, direttore dello zoo, sottolinea che questo progetto è un passo verso un futuro più sostenibile. Sottolinea quanto sia importante promuovere i prodotti locali. Tobias Frank, Master Brewer e Amministratore delegato del Brewery Ottakringer, aggiunge: "La coltivazione del luppolo in tale cornice rende la birra sperimentata e dà al processo di produzione un tocco speciale". I rapporti di illuminazione speciali nella crescita isolata del supporto alla birreria birreria, poiché le fasi di piantagione di luppolo necessitano di fasi di luce di riposo che sono difficili da garantire in una città.

Sostenibilità nel processo di birra

Il birrificio Ottakringer persegue una strategia di sostenibilità globale che entra anche in gioco in questo progetto. Secondo ottakringerbrauerei.at, lo scopo del birrificio è di ridurre continuamente le emissioni di CO2. Gli elementi essenziali di queste emissioni sono gli ingredienti utilizzati e l'imballaggio. Pertanto, il birrificio si basa su materiali con azioni di riciclaggio e si impegna a diventare un pioniere per un'economia circolare funzionante in Austria e nell'UE.

Come parte di questa strategia, il birrificio Ottakringer non solo promuove il piacere, ma anche una gestione responsabile della birra. Le 20 piante di luppolo stimate nello zoo crescono impressionanti da 10 a 15 centimetri al giorno e vengono raccolte manualmente non appena raggiungono un'altezza di circa sei metri. I luppoli Aurora, che vengono utilizzati per il processo di birra alla birra, originariamente provengono dalla Slovenia e hanno trovato la sua casa in Stiria. Il gusto caratteristico di questa varietà è luppolo, limone e piccante.

Offerta unica

In autunno, viene offerta un'edizione speciale limitata di The Beer nello Schönbrunn Tiergarten. Questa unicità non si riflette solo nell'origine speciale del luppolo, ma anche in combinazione con altre tendenze nella cultura della birra austriaca. Secondo Brauunion.at, gli argomenti di sostenibilità e regione sono più importanti che mai per la scena della doccia domestica.

Nel complesso, questo progetto non è solo un'aggiunta interessante all'offerta nello zoo di Schönbrunn, ma è anche un passo significativo verso una produzione di birra più ecologica e sostenibile in Austria. Il birrificio Ottakringer e lo zoo di Schönbrunn mostrano come i concetti innovativi e gli argomenti regionali possano essere collegati con successo.