Julge loomaaias esile: eksklusiivne õlu Schönbrunnist tuleb!

Julge loomaaias esile: eksklusiivne õlu Schönbrunnist tuleb!

Hietzing, Österreich - Ottakringeri õlletehase ja Schönbrunni loomaaia koostöö loob tähelepanuväärse algatuse: loomaaia õlleaias kasvatatakse Aurora humalat. Selle koostöö eesmärk pole mitte ainult eksklusiivse õlle tootmine, vaid ka jätkusuutlikkuse ja regionaalsuse edendamine. Meinzirk.at järgi peavad humalataimed suve lõpus koristama. Sellest kasutatud õlut müüakse siis ainult loomaaias.

Stephan Hering-Hagenbeck rõhutab, et see projekt on samm jätkusuutlikuma tuleviku poole. Ta rõhutab, kui oluline on kohalikke tooteid reklaamida. Tobias Frank, meister õlletehas ja Ottakringeri õlletehase tegevdirektor, lisab: "Humala kasvatamine sellises kaadris muudab õlle kogemuseks ja annab tootmisprotsessile erilise puudutuse." Spetsiaalsed valgustussuhted isoleeritud õlleaia kasvuga toetavad kasvu, kuna humala istutamise faasid vajavad valguse puhkefaase, mida on linnas keeruline tagada.

Pruulimisprotsessi jätkusuutlikkus

Ottakringeri õlletehas jätkab terviklikku jätkusuutlikkuse strateegiat, mis ka selles projektis mängu tuleb. Vastavalt ottakringerbraUerei.at on õlletehase eesmärk pidevalt vähendada CO2 heitkoguseid. Nende heitkoguste põhialused on kasutatud koostisosad ja pakendamine. Seetõttu tugineb õlletehas ringlussevõtuga materjalidele ja püüab saada Austrias ja ELis toimiva ringmajanduse pioneeriks.

Selle strateegia osana ei edenda Ottakringeri õlletehas mitte ainult naudingut, vaid ka õlle vastutustundlikku käitlemist. Loomaaia hinnanguliselt 20 humalataime kasvab muljetavaldavaks 10–15 sentimeetrit päevas ja koristatakse käsitsi niipea, kui need jõuavad umbes kuue meetri kõrgusele. Aurora humala, mida kasutatakse õllepruulimise protsessis, pärineb algselt Sloveeniast ja on leidnud oma kodu Styrias. Selle sordi iseloomulik maitse on hüppeline, sidrun ja vürtsikas.

ainulaadne pakkumine

Sügisel pakutakse Schönbrunn Tiergartenis asuva õlle piiratud eriväljaannet. See ainulaadsus ei kajastu mitte ainult humala eripära, vaid ka teiste Austria õllekultuuri suundumustega. Brauunion.at sõnul on jätkusuutlikkuse ja regionaalsuse teemad kodumaise dušši stseeni jaoks olulisemad kui kunagi varem.

Üldiselt pole see projekt mitte ainult huvitav lisa Schönbrunni loomaaias pakutavale pakkumisele, vaid see on ka oluline samm Austrias keskkonnasõbralikuma ja jätkusuutliku õlletootmise poole. Ottakringeri õlletehas ja Schönbrunn loomaaed näitavad, kuidas saab uuenduslikke kontseptsioone ja piirkondlikke teemasid edukalt siduda.