Sucede lo más destacado en el zoológico: ¡Llega la cerveza exclusiva de Schönbrunn!

Sucede lo más destacado en el zoológico: ¡Llega la cerveza exclusiva de Schönbrunn!

La cooperación entre la cervecería Ottakringer y el zoológico de Schönbrunn produce una iniciativa notable: los lúpulos de Aurora se cultivan en el jardín de cerveza del zoológico. El objetivo de esta cooperación no es solo la producción de una cerveza exclusiva, sino también la promoción de la sostenibilidad y la regionalidad. Según Meinzirk.at Las plantas de lúpulo se costarán al final del verano. La cerveza utilizada a partir de ella solo se vende en el zoológico.

Stephan Hering-Hagenbeck, director del zoológico, enfatiza que este proyecto es un paso hacia un futuro más sostenible. Él enfatiza lo importante que es promover productos locales. Tobias Frank, maestro cervecero y director gerente de Ottakringer Brewery, agrega: "El cultivo de lúpulo en tal marco hace que la cerveza experimente y le da al proceso de fabricación un toque especial". Las relaciones de iluminación especiales en el crecimiento de los jardines de cerveza aislados apoyan el crecimiento, ya que las fases de siembra de lúpulo necesitan fases de luz de descanso que sean difíciles de garantizar en una ciudad.

Sostenibilidad en el proceso de elaboración de cerveza

La cervecería Ottakringer persigue una estrategia integral de sostenibilidad que también entra en juego en este proyecto. Según ottakringerbrauerei.at, el objetivo de la cervecería es reducir continuamente las emisiones de CO2. Los elementos esenciales de estas emisiones son los ingredientes utilizados y el embalaje. Por lo tanto, la cervecería se basa en materiales con reciclaje de acciones y se esfuerza por convertirse en un pionero para una economía circular funcional en Austria y la UE.

Como parte de esta estrategia, la cervecería Ottakringer no solo promueve el placer, sino también un manejo responsable de la cerveza. Las 20 plantas estimadas de Hop en el zoológico crecen impresionantes de 10 a 15 centímetros por día y se cosechan manualmente tan pronto como alcanzan una altura de alrededor de seis metros. El lúpulo Aurora, que se utiliza para el proceso de elaboración de cerveza, originalmente proviene de Eslovenia y ha encontrado su hogar en Styria. El sabor característico de esta variedad es lupino, limón y picante.

oferta única

En otoño, se ofrece una edición especial limitada de la cerveza en el Schönbrunn Tiergarten. Esta singularidad no solo se refleja en el origen especial del lúpulo, sino también en combinación con otras tendencias en la cultura de la cerveza austriaca. Según Brauunion.at, los temas de sostenibilidad y regionalidad son más importantes que nunca para la escena de ducha doméstica.

En general, este proyecto no es solo una adición interesante a la oferta en el zoológico de Schönbrunn, sino que también es un paso significativo hacia una producción de cerveza más ecológica y sostenible en Austria. La cervecería Ottakringer y el zoológico de Schönbrunn muestran cómo los conceptos innovadores y los temas regionales se pueden vincular con éxito.