Συμβαίνει το Highlight στο ζωολογικό κήπο: Η αποκλειστική μπύρα από το Schönbrunn έρχεται!

Συμβαίνει το Highlight στο ζωολογικό κήπο: Η αποκλειστική μπύρα από το Schönbrunn έρχεται!

Hietzing, Österreich - Η συνεργασία μεταξύ του Ottakringer Brewery και του ζωολογικού κήπου Schönbrunn παράγει μια αξιοσημείωτη πρωτοβουλία: ο λυκίσκος Aurora καλλιεργείται στον κήπο μπύρας του ζωολογικού κήπου. Ο στόχος αυτής της συνεργασίας δεν είναι μόνο η παραγωγή μιας αποκλειστικής μπύρας, αλλά και η προώθηση της βιωσιμότητας και της περιφερειακής περιεκτικότητας. Σύμφωνα με το meinzirk.at Οι λοταρίες θα συγκεντρωθούν στο τέλος του καλοκαιριού. Η μπύρα που χρησιμοποιείται από αυτό πωλείται μόνο στον ζωολογικό κήπο.

Ο Stephan Hering-Hagenbeck, διευθυντής του ζωολογικού κήπου, υπογραμμίζει ότι αυτό το έργο είναι ένα βήμα προς ένα πιο βιώσιμο μέλλον. Τονίζει πόσο σημαντικό είναι να προωθήσει τα τοπικά προϊόντα. Ο Tobias Frank, Master Brewer και Διευθύνων Σύμβουλος της Ζυθοποιίας Ottakringer, προσθέτει: "Η καλλιέργεια του λυκίσκου σε ένα τέτοιο πλαίσιο κάνει την μπύρα να βιώσει και δίνει στη διαδικασία παραγωγής μια ειδική πινελιά". Οι ειδικές αναλογίες φωτισμού στην απομονωμένη αύξηση της υποστήριξης του κήπου μπύρας, αφού οι φάσεις φύτευσης λυκίσκου χρειάζονται φάσεις ανάπαυσης του φωτός που είναι δύσκολο να εγγυηθούν σε μια πόλη.

Αειφορία στη διαδικασία ζυθοποιίας

Το ζυθοποιείο Ottakringer επιδιώκει μια ολοκληρωμένη στρατηγική βιωσιμότητας που τίθεται επίσης σε ισχύ σε αυτό το έργο. Σύμφωνα με το otkringerbrauerei.at, ο στόχος της ζυθοποιίας είναι να μειώνει συνεχώς τις εκπομπές CO2. Τα βασικά στοιχεία αυτών των εκπομπών είναι τα συστατικά που χρησιμοποιούνται και η συσκευασία. Ως εκ τούτου, το ζυθοποιείο βασίζεται σε υλικά με μετοχές ανακύκλωσης και προσπαθεί να γίνει πρωτοπόρος για μια λειτουργική κυκλική οικονομία στην Αυστρία και την ΕΕ.

Ως μέρος αυτής της στρατηγικής, το ζυθοποιείο Ottakringer όχι μόνο προωθεί την ευχαρίστηση, αλλά και τον υπεύθυνο χειρισμό της μπύρας. Τα εκτιμώμενα 20 φυτά λυκίσκου στον ζωολογικό κήπο αναπτύσσονται εντυπωσιακά 10 έως 15 εκατοστά την ημέρα και συλλέγονται χειροκίνητα μόλις φτάσουν σε ύψος περίπου έξι μέτρων. Ο λυκίσκος Aurora, ο οποίος χρησιμοποιείται για τη διαδικασία ζυθοποιίας μπύρας, προέρχεται αρχικά από τη Σλοβενία ​​και βρήκε το σπίτι της στη Στυρία. Η χαρακτηριστική γεύση αυτής της ποικιλίας είναι το hoppy, το λεμόνι και το πικάντικο.

Μοναδική προσφορά

Το φθινόπωρο, προσφέρεται μια περιορισμένη ειδική έκδοση της μπύρας στο Schönbrunn Tiergarten. Αυτή η μοναδικότητα δεν αντικατοπτρίζεται μόνο στην ειδική προέλευση του λυκίσκου, αλλά και σε συνδυασμό με άλλες τάσεις στην αυστριακή κουλτούρα μπύρας. Σύμφωνα με το brauunion.at.

Συνολικά, αυτό το έργο δεν είναι μόνο μια ενδιαφέρουσα προσθήκη στην προσφορά στο ζωολογικό κήπο Schönbrunn, αλλά είναι επίσης ένα σημαντικό βήμα προς μια πιο φιλική προς το περιβάλλον και βιώσιμη παραγωγή μπύρας στην Αυστρία. Το ζυθοποιείο Ottakringer και ο ζωολογικός κήπος Schönbrunn δείχνουν πώς μπορούν να συνδεθούν με επιτυχία καινοτόμες έννοιες και περιφερειακά θέματα.