Hus Highlight i zoologisk have: Eksklusiv øl fra Schönbrunn kommer!

Hus Highlight i zoologisk have: Eksklusiv øl fra Schönbrunn kommer!

Hietzing, Österreich - Samarbejdet mellem Ottakringer Brewery og Schönbrunn Zoo producerer et bemærkelsesværdigt initiativ: Aurora -humle dyrkes i ølhaven i zoologisk have. Formålet med dette samarbejde er ikke kun produktionen af ​​en eksklusiv øl, men også fremme af bæredygtighed og regionalitet. I henhold til meinzirk.at hopplanterne skal høstes ved afslutningen af ​​sommeren. Den øl, der bruges derfra, sælges derefter kun i zoologisk have.

Stephan Hering-Hagenbeck, direktør for Zoo, understreger, at dette projekt er et skridt hen imod en mere bæredygtig fremtid. Han understreger, hvor vigtigt det er at fremme lokale produkter. Tobias Frank, Master Brewer og administrerende direktør for Ottakringer Brewery, tilføjer: "Dyrkning af humle i en sådan ramme får ølen oplevet og giver fremstillingsprocessen et specielt touch." De specielle belysningsforhold i den isolerede vækst i ølhaven understøtter vækst, da hopplantningsfaser har brug for hvilefaser af lys, der er vanskelige at garantere i en by.

bæredygtighed i brygningsprocessen

Ottakringer -bryggeriet forfølger en omfattende bæredygtighedsstrategi, der også kommer i spil i dette projekt. I henhold til ottakringerbrauerei.at er formålet med bryggeriet at kontinuerligt reducere CO2-emissionerne. Det væsentlige ved disse emissioner er de anvendte ingredienser og emballering. Derfor er bryggeriet afhængig af materialer med genanvendelse og stræber efter at blive en pioner for en fungerende cirkulær økonomi i Østrig og EU.

Som en del af denne strategi fremmer Ottakringer -bryggeriet ikke kun glæde, men også en ansvarlig håndtering af øl. De estimerede 20 hopplanter i zoologisk have vokser imponerende 10 til 15 centimeter om dagen og høstes manuelt, så snart de når en højde på omkring seks meter. Aurora Hops, der bruges til ølbrygningsprocessen, kommer oprindeligt fra Slovenien og har fundet sit hjem i Styria. Den karakteristiske smag af denne sort er hoppy, citron og krydret.

unikt tilbud

I efteråret tilbydes en begrænset specialudgave af ølen i Schönbrunn Tiergarten. Denne unikhed afspejles ikke kun i den specielle oprindelse af humle, men også i kombination med andre tendenser i østrigsk ølkultur. Ifølge brauunion.at er emnerne for bæredygtighed og regionalitet vigtigere end nogensinde for den indenlandske brusescene.

Generelt er dette projekt ikke kun en interessant tilføjelse til tilbuddet i Schönbrunn Zoo, men er også et betydeligt skridt hen imod en mere miljøvenlig og bæredygtig ølproduktion i Østrig. Ottakringer -bryggeriet og Schönbrunn Zoo viser, hvordan innovative koncepter og regionale emner kan knyttes til.