Stalo se zvýraznit v zoo: Exkluzivní pivo od Schönbrunn přichází!

Stalo se zvýraznit v zoo: Exkluzivní pivo od Schönbrunn přichází!

Hietzing, Österreich - Spolupráce mezi pivovarem Ottakringer a Zoo Schönbrunn vytváří pozoruhodnou iniciativu: Aurora Hops se pěstuje v pivní zahradě zoo. Cílem této spolupráce není jen výroba exkluzivního piva, ale také podpora udržitelnosti a regionality. Podle meinzirk.at na konci léta se mají sběhnout. Pivo použité z něj se pak prodává pouze v zoo.

Stephan Hering-Hagenbeck, ředitel zoo, zdůrazňuje, že tento projekt je krokem k udržitelnější budoucnosti. Zdůrazňuje, jak důležité je propagovat místní produkty. Tobias Frank, mistrovský pivovar a generální ředitel pivovaru Ottakringer, dodává: „Pěstování chmele v takovém rámu způsobuje, že pivo zažilo a dává výrobnímu procesu zvláštní dotek.“ Zvláštní poměry osvětlení v izolovaném růstu pivní zahrady podporují, protože fáze výsadby chmele potřebují klidové fáze světla, které je ve městě obtížné zaručit.

udržitelnost v procesu vaření

Pivovar Ottakringer sleduje komplexní strategii udržitelnosti, která také v tomto projektu vstupuje. Podle ottakringerbrauerei.at je cílem pivovaru neustále snižovat emise CO2. Základy těchto emisí jsou použité ingredience a balení. Pivovar se proto spoléhá na materiály s recyklačními akciemi a snaží se stát průkopníkem pro funkční kruhovou ekonomiku v Rakousku a EU.

V rámci této strategie pivovar Ottakringer nejen podporuje potěšení, ale také odpovědné zacházení s pivem. Odhadovaných 20 chmelových rostlin v zoo roste působivě 10 až 15 centimetrů denně a je sklizeno ručně, jakmile dosáhnou výšky asi šesti metrů. Aurora Hops, která se používá pro proces piva piva, pochází ze Slovinska a našel svůj domov ve Styrii. Charakteristickou chutí této odrůdy je hoppy, citron a kořeněná.

Unikátní nabídka

Na podzim je nabízena omezená speciální edice piva ve Schönbrunn Tiergarten. Tato jedinečnost se odráží nejen ve zvláštním původu chmele, ale také v kombinaci s jinými trendy v rakouské pivní kultuře. Podle Brauunion.at jsou témata udržitelnosti a regionality pro domácí sprchovou scénu důležitější než kdy jindy.

Celkově je tento projekt nejen zajímavým doplňkem nabídky v Zoo Schönbrunn, ale je také významným krokem k ekologičtější a udržitelnější produkci piva v Rakousku. Pivovar Ottakringer a Zoo Schönbrunn ukazují, jak inovativní koncepty a regionální témata lze úspěšně propojit.