Случете се подчертайте в зоопарка: Ексклузивната бира от Schönbrunn идва!

Случете се подчертайте в зоопарка: Ексклузивната бира от Schönbrunn идва!

Hietzing, Österreich - Сътрудничеството между пивоварната Ottakringer и зоопарка Schönbrunn създава забележителна инициатива: Aurora Hops се отглежда в бирената градина на зоопарка. Целта на това сътрудничество е не само производството на изключителна бира, но и насърчаването на устойчивостта и регионалността. Според meinzirk.at трябва да се съберат в края на лятото. Бирата, използвана от нея, след това се продава само в зоопарка.

Стефан Херинг-Хагенбек, директор на зоопарка, подчертава, че този проект е стъпка към по-устойчиво бъдеще. Той подчертава колко е важно да се популяризират местните продукти. Тобиас Франк, майстор пивовар и управляващ директор на пивоварната Ottakringer, добавя: „Отглеждането на хмел в такъв кадър прави бирата опитна и придава на производствения процес специално докосване“. Специалните коефициенти на осветление в изолирания растеж на бирената градина поддържат растежа, тъй като фазите на засаждане на хмел се нуждаят от фази на почивка на светлината, които са трудни за гарантиране в един град.

Устойчивост в процеса на пивоварство

Пивоварната Ottakringer преследва цялостна стратегия за устойчивост, която също влиза в игра в този проект. Според Ottakringerbrauerei.at целта на пивоварната е непрекъснато да намалява емисиите на CO2. Основните неща на тези емисии са използваните съставки и опаковки. Следователно пивоварната разчита на материали с акции за рециклиране и се стреми да стане пионер за функционираща кръгова икономика в Австрия и ЕС.

Като част от тази стратегия пивоварната Ottakringer не само насърчава удоволствието, но и отговорно боравене с бира. Прогнозните 20 хмелни централи в зоологическата градина растат впечатляващи 10 до 15 сантиметра на ден и се събират ръчно веднага щом достигнат височина от около шест метра. Aurora Hops, който се използва за процеса на пивоварство на бира, първоначално идва от Словения и е намерил своя дом в Стирия. Характерният вкус на този сорт е хоп, лимон и пикантен.

Уникална оферта

През есента се предлага ограничено специално издание на бирата в Schönbrunn Tiergarten. Тази уникалност не се отразява само в специалния произход на хмела, но и в комбинация с други тенденции в австрийската бирена култура. Според brauunion.at, темите за устойчивост и регионалност са по-важни от всякога за домашната душка.

Като цяло този проект е не само интересно допълнение към офертата в зоопарка Schönbrunn, но също така е значителна стъпка към по -екологично и устойчиво производство на бира в Австрия. Пивоварната Ottakringer и зоологическата градина на Schönbrunn показват как иновативните концепции и регионалните теми могат да бъдат успешно свързани.