Zlato pre Senecura Bludenz: Model pre regionálne stravovanie potravín!
Zlato pre Senecura Bludenz: Model pre regionálne stravovanie potravín!
Götzis, Österreich - Na slávnostnom ceremoniáli, ktorý sa nedávno konal v Kulturburhne Ambach v Götzis, bol Senecura Bludenz predstavený ako súčasť iniciatívy "VoRlberg am Teller" . Táto cena uznáva príkladné využívanie regionálnych potravín v spoločnom stravovaní. Starosta Andrea Mallitsch zdôraznil dôležitosť regionálneho zariadenia v zariadení starostlivosti a zdôraznil pozitívny vplyv na domáce poľnohospodárstvo.
Celkom 45 spoločností vo Vorarlbergu bolo v rámci iniciatívy udelených, ktorá každý rok pripravuje okolo päť miliónov jedál. Čísla sú pôsobivé: 2023 prešlo 8,6 milióna eur farmárskym poľnohospodárom. Tieto spoločnosti sa spoliehajú na výrobky z regiónu, a tak ukazujú, ako je možné v každodennom živote implementovať udržateľné zaobchádzanie s potravinami. „Toto ocenenie nie je len znakom kvality, ale aj za zodpovednosť a ocenenie nášho poľnohospodárstva,“ pokračuje Mallitsch.
Silné znamenie pre udržateľné jedlo
V posledných rokoch táto iniciatíva udelila mnoho komunitných kuchýň, ktoré sa vyznačujú vysokým využívaním tovaru v regionálnych výrobkoch. Kategórie ocenení siahajú od platiny po zlato a striebro až po bronz a sú založené na podiele regionálnych a biologických potravín, ako je mäso, mlieko, ovocie a zelenina. Táto iniciatíva aktívne prispieva k podpore udržateľného stravovania komunity a spája poľnohospodárov bližšie k stravovacím spoločnostiam.
udržateľnosť ako kľúč k budúcnosti
Dôležitosť udržateľnej stravy je na vnútroštátnej úrovni čoraz jasnejšia. Komunitné stravovanie má potenciál sprístupniť zdravé a udržateľné jedlo pre mnohých ľudí - či už v školách, nemocniciach alebo iných inštitúciách. Koncept „zaskrutkovania“ tu hrá dôležitú úlohu: prostredníctvom cielenej prezentácie a výberu potravín by sa malo podporovať zdravé stravovacie správanie bez toho, aby si to ľudia uvedomovali.
Ako ukazuje skúsenosti, často si nevedome vyberáme určité potraviny. Tu môžu spoločnosti využiť podporu pri vytváraní pozitívneho výživového prostredia, ktoré uľahčuje využívanie zdravých miestnych výrobkov. Účasť je nevyhnutná - zo strany stravovacích spoločností aj spotrebiteľov, ako sú študenti, aby mohli aktívne pomôcť formovať ponuky.
Cena spoločnosti Senecura Bludenz nie je len chvála za minulé vystúpenie, ale aj jasný sprievodca pre udržateľnú kulinársku budúcnosť pre Voralberga. Takéto iniciatívy nielen posilňujú regionálne hospodárstvo, ale zvyšujú povedomie o zdravom stravovaní.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Götzis, Österreich |
| Quellen | |