Aur pentru Senecura Bludenz: Model pentru cateringul regional de alimente!
Aur pentru Senecura Bludenz: Model pentru cateringul regional de alimente!
Götzis, Österreich - într-o ceremonie festivă care a avut loc recent în Ambach-ul Kulturbühne din Götzis, Senecura Bludenz a fost prezentată ca parte a inițiativei "Vorarlberg Am Teller" . Acest premiu recunoaște utilizarea exemplară a alimentelor regionale în cateringul comun. Primarul Andrea Mallitsch a subliniat importanța regiunii în unitatea de îngrijire și a subliniat influența pozitivă asupra agriculturii interne.
Un total de 45 de companii din Vorarlberg au fost acordate ca parte a inițiativei, care pregătesc împreună aproximativ cinci milioane de mese în fiecare an. Numerele sunt impresionante: 2023 curgea 8,6 milioane de euro către fermierii Vorarlberg. Aceste companii se bazează pe produse din regiune și arată astfel cum poate fi implementată manipularea durabilă a alimentelor în viața de zi cu zi. "Acest premiu nu este doar un semn de calitate, ci și pentru responsabilitatea și aprecierea agriculturii noastre", continuă Mallitsch.
un semn puternic pentru alimente durabile
În ultimii ani, inițiativa a acordat multe bucătării comunitare, care se caracterizează prin utilizarea ridicată a mărfurilor în produsele regionale. Categoriile de premii variază de la platină la aur și argint la bronz și se bazează pe proporția de alimente regionale și biologice, cum ar fi carne, lapte, fructe și legume. Inițiativa contribuie în mod activ la promovarea cateringului comunitar durabil și reunește fermierii mai aproape de companiile de catering.
Durabilitatea ca cheie pentru viitor
Importanța unei diete durabile devine din ce în ce mai clară la nivel național. Cateringul comunitar are potențialul de a face alimente sănătoase și durabile accesibile și atractive pentru mulți oameni - fie că este vorba de școli, spitale sau alte instituții. Conceptul de „nudging” joacă un rol important aici: prin prezentarea țintită și selecția alimentelor, un comportament alimentar sănătos ar trebui promovat fără ca oamenii să fie conștienți de acesta.
așa cum arată experiența, de multe ori alegem inconștient anumite alimente. Aici companiile pot profita de sprijin pentru a crea un mediu nutrițional pozitiv, care face mai ușor să se bucure de produse locale sănătoase. Participarea este esențială - atât din partea companiilor de catering, cât și a consumatorilor, cum ar fi studenții, astfel încât să poată ajuta în mod activ să modeleze ofertele.
Premiul Senecura Bludenz nu este doar laudă pentru performanța trecută, ci și un ghid clar pentru un viitor culinar durabil pentru Vorarlberg. Astfel de inițiative nu numai că consolidează economia regională, ci și conștientizarea alimentației sănătoase.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Götzis, Österreich |
| Quellen | |