Ouro para Senecura Bludenz: Modelo para Catering Regional de Alimentos!

Um total de 45 empresas em Vorarlberg foram concedidas como parte da iniciativa, que juntos preparam cerca de cinco milhões de refeições todos os anos. Os números são impressionantes: 2023 fluíram 8,6 milhões de euros para os agricultores de Voroarlberg. Essas empresas dependem de produtos da região e, assim, mostram como o manuseio sustentável de alimentos pode ser implementado na vida cotidiana. "Este prêmio não é apenas um sinal de qualidade, mas também pela responsabilidade e apreciação de nossa agricultura", continua Mallitsch.

Um forte sinal de comida sustentável

Nos últimos anos, a iniciativa concedeu muitas cozinhas comunitárias, caracterizadas pelo alto uso de mercadorias em produtos regionais. As categorias de prêmios variam de platina a ouro e prata e bronze e baseiam -se na proporção de alimentos regionais e biológicos, como carne, leite, frutas e vegetais. A iniciativa contribui ativamente para promover a catering da comunidade sustentável e aproxima os agricultores com empresas de catering.

Sustentabilidade como a chave para o futuro

A importância de uma dieta sustentável está se tornando cada vez mais clara em nível nacional. A Community Catering tem o potencial de tornar os alimentos saudáveis ​​e sustentáveis ​​acessíveis e atraentes para muitas pessoas - seja em escolas, hospitais ou outras instituições. O conceito de "cutucada" desempenha um papel importante aqui: através da apresentação e seleção direcionadas de alimentos, o comportamento alimentar saudável deve ser promovido sem que as pessoas estejam cientes disso.

Como mostra a experiência, geralmente escolhemos inconscientemente certos alimentos. Aqui, as empresas podem aproveitar o suporte para criar um ambiente nutricional positivo que facilite a desfrute de produtos locais saudáveis. A participação é essencial - tanto por parte das empresas e consumidores de catering, como os alunos, para que possam ajudar a moldar ativamente as ofertas.

O prêmio de Senecura Bludenz não apenas elogia o desempenho passado, mas também um guia claro para um futuro culinário sustentável para Voroarlberg. Tais iniciativas não apenas fortalecem a economia regional, mas também aumentam a conscientização sobre a alimentação saudável.