Złoto dla Senecura Bludenz: Model regionalnego wyżywienia żywności!
Złoto dla Senecura Bludenz: Model regionalnego wyżywienia żywności!
Götzis, Österreich - Podczas świątecznej ceremonii, która niedawno odbyła się w Kulturbühne Ambach w Götzis, Senecura Bludenz została przedstawiona w ramach inicjatywy vorarlberg am teller ". Nagroda ta uznaje wzorowe wykorzystanie żywności regionalnej we wspólnym cateringu. Burmistrz Andrea Malitsch podkreślił znaczenie regionu w placówce opieki i podkreślił pozytywny wpływ na rolnictwo krajowe.
W ramach inicjatywy przyznano w sumie 45 firm w Vorarlbergu, która razem przygotowuje około pięciu milionów posiłków. Liczby są imponujące: 2023 przepłynęło 8,6 miliona euro do rolników Vorarlberg. Firmy te polegają na produktach z regionu, a tym samym pokazują, w jaki sposób zrównoważone obsługę żywności można wdrażać w życiu codziennym. „Ta nagroda jest nie tylko znakiem jakości, ale także za odpowiedzialność i uznanie naszego rolnictwa”, kontynuuje Mallitsch.
Mocny znak dla zrównoważonego jedzenia
W ostatnich latach inicjatywa przyznała wiele kuchni społeczności, które charakteryzują się wysokim wykorzystaniem towarów w produktach regionalnych. Kategorie nagród obejmują od platyny do złota i srebra po brąz i oparte są na proporcjach regionalnych i biologicznych potraw, takich jak mięso, mleko, owoce i warzywa. Inicjatywa aktywnie przyczynia się do promowania zrównoważonego gastronomicznego catering i zbliża rolników do firm gastronomicznych.
Zrównoważony rozwój jako klucz do przyszłości
Znaczenie zrównoważonej diety staje się coraz bardziej jasne na poziomie krajowym. Catering społecznościowy może uczynić zdrową i zrównoważoną żywnością dostępną i atrakcyjną dla wielu osób - czy to w szkołach, szpitalach czy innych instytucjach. Koncepcja „szturchania” odgrywa tutaj ważną rolę: poprzez ukierunkowaną prezentację i wybór żywności należy promować zachowania zdrowego odżywiania bez tego, że ludzie nie są tego świadomi.
Jak pokazuje doświadczenie, często nieświadomie wybieramy niektóre potrawy. Tutaj firmy mogą skorzystać z wsparcia, aby stworzyć pozytywne środowisko żywieniowe, które ułatwia cieszenie się zdrowymi, lokalnymi produktami. Udział jest niezbędny - zarówno ze strony firm cateringowych, jak i konsumentów, takich jak studenci, aby mogli aktywnie pomóc w kształtowaniu ofert.
Nagroda Senecury Bludenz jest nie tylko pochwałą za przeszłe występ, ale także wyraźnym przewodnikiem po zrównoważonej przyszłości kulinarnej dla Vorarlberga. Takie inicjatywy nie tylko wzmacniają regionalną gospodarkę, ale także podnoszą świadomość zdrowego odżywiania.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Götzis, Österreich |
| Quellen | |