Zelts Senecura BLUDENZ: reģionālās pārtikas ēdināšanas modelis!
Zelts Senecura BLUDENZ: reģionālās pārtikas ēdināšanas modelis!
Götzis, Österreich - Svētku ceremonijā, kas nesen notika Kulturbühne Ambach Götzis, Senecura Bludenz tika pasniegta kā daļa no iniciatīvas "vorarlberg am" . Šī balva atzīst reģionālās pārtikas piemērotību kopīgajā ēdināšanā. Mērs Andrea Malitsch uzsvēra reģiona nozīmi aprūpes iestādē un uzsvēra pozitīvo ietekmi uz vietējo lauksaimniecību.
Kopumā iniciatīvas ietvaros tika piešķirti 45 Vorarlbergas uzņēmumi, kas kopā katru gadu gatavo apmēram piecus miljonus ēdienu. Skaitļi ir iespaidīgi: 2023 Vorarlbergas lauksaimniekiem plūda 8,6 miljoni eiro. Šie uzņēmumi paļaujas uz produktiem no reģiona un tādējādi parāda, kā ikdienas dzīvē var īstenot ilgtspējīgu apstrādi ar pārtiku. "Šī balva ir ne tikai kvalitātes pazīme, bet arī mūsu lauksaimniecības atbildība un novērtēšana," turpina Malitsch.
Spēcīga ilgtspējīga pārtikas pazīme
Pēdējos gados iniciatīva ir piešķīrusi daudzas kopienas virtuves, kurām ir raksturīga augstā preču izmantošana reģionālajos produktos. Balvu kategorijas svārstās no platīna līdz zelta un sudraba līdz bronzai, un to pamatā ir reģionālo un bioloģisko pārtikas produktu, piemēram, gaļas, piena, augļu un dārzeņu, īpatsvars. Iniciatīva aktīvi veicina ilgtspējīgas sabiedrības ēdināšanas veicināšanu un tuvina lauksaimniekus ar ēdināšanas uzņēmumiem.
Ilgtspējība kā nākotnes atslēga
Ilgtspējīgas uztura nozīme valsts līmenī kļūst arvien skaidrāka. Sabiedrības ēdināšanai ir potenciāls padarīt veselīgu un ilgtspējīgu ēdienu pieejamu un pievilcīgu daudziem cilvēkiem - neatkarīgi no tā, vai tā būtu skolās, slimnīcās vai citās institūcijās. Šeit svarīga loma ir "nudging" jēdzienam: izmantojot mērķtiecīgu prezentāciju un ēdiena izvēli, veselīgas ēšanas uzvedība būtu jāveicina, ja cilvēki to nezina.
Kā rāda pieredze, mēs bieži neapzināti izvēlamies noteiktus ēdienus. Šeit uzņēmumi var izmantot atbalstu, lai radītu pozitīvu uztura vidi, kas atvieglo veselīgu, vietējo produktu baudīšanu. Dalība ir būtiska - gan ēdināšanas uzņēmumu, gan patērētāju, piemēram, studentu, puses, lai viņi varētu aktīvi palīdzēt veidot piedāvājumus.
Senekuras Bludenzas apbalvojums ir ne tikai uzslava par iepriekšējo sniegumu, bet arī skaidra ceļvedis ilgtspējīgai kulinārijas nākotnei Vorarlbergam. Šādas iniciatīvas ne tikai stiprina reģionālo ekonomiku, bet arī palielina izpratni par veselīgu uzturu.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Götzis, Österreich |
| Quellen | |