Arany a Senecura Bludenz számára: A regionális élelmiszer -vendéglátás modellje!
Arany a Senecura Bludenz számára: A regionális élelmiszer -vendéglátás modellje!
Götzis, Österreich - Egy olyan ünnepi ünnepségen, amelyre a közelmúltban került sor a Götzis-i Kulturbhne-i Ambach-ban, a Senecura Bludenz-t a "vorarlberg Ameller" kezdeményezés részeként mutatták be. Ez a díj elismeri a regionális ételek példaértékű felhasználását a közös vendéglátásban. Andrea Mallitsch polgármester hangsúlyozta a regionalitás fontosságát az ápolási létesítményben, és hangsúlyozta a hazai mezőgazdaságra gyakorolt pozitív hatást.
A Vorarlbergben összesen 45 vállalatot ítéltek oda a kezdeményezés részeként, amely együtt évente mintegy ötmillió ételt készít. A számok lenyűgözőek: 2023 8,6 millió eurót folyt a Vorarlberg gazdálkodók számára. Ezek a vállalatok támaszkodnak a régió termékeire, és megmutatják, hogy az élelmiszerek fenntartható kezelése hogyan valósítható meg a mindennapi életben. "Ez a díj nem csak a minőség jele, hanem a mezőgazdaságunk felelősségének és elismerésének is" - folytatja Mallitsch.
Erős jel a fenntartható ételekhez
Az utóbbi években a kezdeményezés számos közösségi konyhát ítél oda, amelyeket az áruk nagy felhasználása a regionális termékekben. A díjkategóriák a platinától az aranyig és az ezüsttől a bronzig terjednek, és a regionális és biológiai ételek, például hús, tej, gyümölcs és zöldség arányán alapulnak. A kezdeményezés aktívan hozzájárul a fenntartható közösségi vendéglátás előmozdításához, és közelebb hozza a mezőgazdasági termelőket a vendéglátó társaságokhoz.
A fenntarthatóság a jövő kulcsaként
A fenntartható étrend fontossága egyre világosabbá válik nemzeti szinten. A közösségi vendéglátás az egészséges és fenntartható ételeket sok ember számára hozzáférhetővé és vonzóvá teheti - akár iskolákban, kórházakban vagy más intézményekben. A „nuding” fogalma fontos szerepet játszik itt: a célzott bemutatás és az ételek kiválasztása révén az egészséges táplálkozási viselkedést el kell népszerűsíteni anélkül, hogy az emberek tudatában lennének róla.
Ahogyan a tapasztalatok mutatják, gyakran öntudatlanul választunk bizonyos ételeket. Itt a vállalatok kihasználhatják a támogatást egy pozitív táplálkozási környezet megteremtése érdekében, amely megkönnyíti az egészséges, helyi termékek élvezetét. A részvétel elengedhetetlen - mind a vendéglátó társaságok, mind a fogyasztók, például a hallgatók részéről, hogy aktívan segítsék az ajánlatokat.
A Senecura Bludenz odaítélése nemcsak a múltbeli előadás dicsérete, hanem egyértelmű útmutató a Vorarlberg fenntartható kulináris jövőjéhez. Az ilyen kezdeményezések nemcsak megerősítik a regionális gazdaságot, hanem növelik az egészséges táplálkozás tudatosságát is.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Götzis, Österreich |
| Quellen | |