Or pour Senecura Bludenz: modèle pour la restauration alimentaire régionale!
Or pour Senecura Bludenz: modèle pour la restauration alimentaire régionale!
Götzis, Österreich - Dans une cérémonie festive qui a récemment eu lieu dans le Kulturbühne Ambach à Götzis, Senecura Bludenz a été présentée dans le cadre de l'initiative "vorarlberg am thater" . Ce prix reconnaît l'utilisation exemplaire des aliments régionaux dans la restauration commune. Le maire Andrea Mallitch a souligné l'importance de la régionalité dans l'établissement de soins et a souligné l'influence positive sur l'agriculture domestique.
Au total, 45 entreprises à Vorarlberg ont été attribuées dans le cadre de l'initiative, qui préparent ensemble environ cinq millions de repas chaque année. Les chiffres sont impressionnants: 2023 ont coulé 8,6 millions d'euros aux agriculteurs de Vorarlberg. Ces entreprises comptent sur des produits de la région et montrent ainsi comment la manipulation durable des aliments peut être mise en œuvre dans la vie quotidienne. "Ce prix n'est pas seulement un signe de qualité, mais aussi pour la responsabilité et l'appréciation de notre agriculture", poursuit Mallitsch.
un signe fort pour les aliments durables
Ces dernières années, l'initiative a décerné de nombreuses cuisines communautaires, qui se caractérisent par son utilisation élevée des marchandises dans les produits régionaux. Les catégories de prix vont du platine à l'or et de l'argent en bronze et sont basées sur la proportion d'aliments régionaux et biologiques tels que la viande, le lait, les fruits et légumes. L'initiative contribue activement à la promotion de la restauration communautaire durable et rapproche les agriculteurs avec les sociétés de restauration.
La durabilité comme clé de l'avenir
L'importance d'une alimentation durable devient de plus en plus claire au niveau national. La restauration communautaire a le potentiel de rendre les aliments sains et durables accessibles et attrayants pour de nombreuses personnes - que ce soit dans les écoles, les hôpitaux ou d'autres institutions. Le concept de «coup de pouce» joue ici un rôle important: grâce à la présentation ciblée et à la sélection des aliments, un comportement alimentaire sain devrait être promu sans que les gens en soient conscients.
Comme le montre l'expérience, nous choisissons souvent inconsciemment certains aliments. Ici, les entreprises peuvent profiter du soutien pour créer un environnement nutritionnel positif qui facilite le profit des produits locaux sains et locaux. La participation est essentielle - à la fois de la part des entreprises de restauration et des consommateurs, comme les étudiants, afin qu'ils puissent activement aider à façonner les offres.
Le prix de Senecura Bludenz n'est pas seulement des éloges pour la performance passée, mais aussi un guide clair pour un avenir culinaire durable pour Vorarlberg. De telles initiatives renforcent non seulement l'économie régionale, mais aussi sensibilisent à une alimentation saine.
| Details | |
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| Ort | Götzis, Österreich |
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