Kulta Senecura Bludenzille: Malli alueelliselle ruokailutiloille!
Kulta Senecura Bludenzille: Malli alueelliselle ruokailutiloille!
Götzis, Österreich - Juhliseremoniassa, joka tapahtui äskettäin Götzisin Kulturbühne Ambachissa, Senecura Bludenz esitettiin osana aloitetta " VORARLBERG AM ATHER ". Palkinnolla tunnustetaan alueellisen elintarvikkeiden esimerkillinen käyttö yhteiseen ateriapalveluun. Kaupunginjohtaja Andrea Mallitsch korosti alueellisuuden merkitystä hoitolaitoksessa ja korosti positiivista vaikutusta kotimaan maatalouteen.
Vorarlbergissa myönnettiin yhteensä 45 yritystä osana aloitetta, jotka yhdessä valmistavat noin viisi miljoonaa ateriaa vuosittain. Lukumäärät ovat vaikuttavia: 2023 virtaa 8,6 miljoonaa euroa Vorarlbergin viljelijöille. Nämä yritykset luottavat alueen tuotteisiin ja osoittavat siten, kuinka kestävä ruoan käsittely voidaan toteuttaa jokapäiväisessä elämässä. "Tämä palkinto ei ole vain merkki laadusta, vaan myös maatalouden vastuusta ja arvostuksesta", jatkaa Mallitsch.
Vahva merkki kestävästä ruoasta
Viime vuosina aloite on myöntänyt monia yhteisökeittiöitä, joille on ominaista tavaroiden korkea käyttö alueellisissa tuotteissa. Palkintokategoriat vaihtelevat platinasta kultaiseen ja hopeaan pronssiin ja perustuvat alueellisten ja biologisten ruokien, kuten lihan, maidon, hedelmien ja vihannesten, suhteeseen. Aloite myötävaikuttaa aktiivisesti kestävän yhteisön ateriapalvelun edistämiseen ja yhdistää viljelijät lähemmäksi catering -yritysten kanssa.
kestävä kehitys avaimena tulevaisuuteen
Kestävän ruokavalion merkitys on yhä selkeämpi kansallisella tasolla. Yhteisön ateriapalveluilla on potentiaalia tehdä terveellisiä ja kestävää ruokaa saatavilla ja houkuttelevalle monille ihmisille - olipa kyse sitten kouluissa, sairaaloissa tai muissa laitoksissa. "Nudging" -konseptilla on tässä tärkeä rooli: Kohdennetun esityksen ja ruoan valinnan kautta terveellisen ruokailukäyttäytymistä tulisi edistää ilman, että ihmiset ovat tietoisia siitä.
Kuten kokemus osoittaa, valitsemme usein tiedostamatta tiettyjä ruokia. Täällä yritykset voivat hyödyntää tukea positiivisen ravitsemusympäristön luomiseksi, mikä helpottaa terveellisten, paikallisten tuotteiden nauttimista. Osallistuminen on välttämätöntä - sekä catering -yritysten ja kuluttajien, kuten opiskelijoiden, puolesta, jotta he voivat aktiivisesti auttaa muotoilemaan tarjouksia.
Senecura Bludenzin palkinto ei ole vain kiitosta aiemmasta esityksestä, vaan myös selkeä opas Vorarlbergin kestävälle kulinaariselle tulevaisuudelle. Tällaiset aloitteet eivät vain vahvista alueellista taloutta, vaan myös lisäävät tietoisuutta terveellisestä syömisestä.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Götzis, Österreich |
| Quellen | |