Kuld Senecura Bludenzile: regionaalse toidu toitlustamise mudel!
Kuld Senecura Bludenzile: regionaalse toidu toitlustamise mudel!
Götzis, Österreich - Hiljuti Götzises Kulturbühne Ambachis toimunud pidulikul tseremoonial esitleti Senecura Bludenzi osana algatusest "Varrlg am>. Selle auhinnaga tunnustatakse piirkondliku toidu kasutamist ühises toitlustuses. Linnapea Andrea Mallitsch rõhutas regionaalsuse olulisust hooldusasutuses ja rõhutas positiivset mõju kodumaisele põllumajandusele.
Algatuse osana autasustati kokku 45 Vorarlbergi ettevõtet, mis koos valmistavad igal aastal umbes viis miljonit söögikorda. Numbrid on muljetavaldavad: 2023 voolas Vorarlbergi põllumeestele 8,6 miljonit eurot. Need ettevõtted tuginevad piirkonna toodetele ja näitavad seega, kuidas saab toidu jätkusuutlikku käitlemist igapäevaelus rakendada. "See auhind ei ole mitte ainult kvaliteedi märk, vaid ka meie põllumajanduse vastutuse ja hindamise eest," jätkab Mallitsch.
tugev märk jätkusuutliku toidu jaoks
Bludenz.at/stadt-bluden-presse/detail/detail/gold-fuer-senecura-bludenz"> Senecura Bludenzi kuldpreemia on osa terviklikust liikumisest, mis on suunatud piirkondliku ja bioloogilise toidu edendamisele jagatud raviajal. Algatus "Vorarlberg Am Teller" on pühendunud selgele eesmärgile alates 2017. aastast. Ta soovib tugevdada tervislikke ja jätkusuutlikke toitumisharjumusi koolides, hooldekodudes ja muudes ühiskondlikes rajatistes. Väärtus on eriti oluline 3G päritolu põhimõttel, mille eesmärk on premeerida piirkondlike toitude seost ja vähendada ökoloogilist jalajälge.
Viimastel aastatel on algatus andnud palju kogukonna kööki, mida iseloomustab selle kõrge kauba kasutamine piirkondlikes toodetes. Auhinnakategooriad ulatuvad plaatinast kuldse ja hõbedani pronksini ning põhinevad piirkondlike ja bioloogiliste toitude, näiteks liha, piima, puu- ja köögiviljade osakaalul. Algatus aitab aktiivselt kaasa kogukonna säästva toitlustamise edendamisele ja viib põllumehed toitlustusettevõtetele lähemale.
Jätkusuutlikkus kui tuleviku võti
Jätkusuutliku dieedi tähtsus muutub riiklikul tasandil üha selgemaks. Kogukonna toitlustamine võib muuta tervisliku ja jätkusuutliku toidu paljudele inimestele juurdepääsetavaks ja atraktiivseks - olgu see siis koolides, haiglates või muudes asutustes. Siinkohal on oluline roll "nügimise" kontseptsioon: sihitud esitluse ja toidu valimise kaudu tuleks tervisliku toitumise käitumist edendada, ilma et inimesed sellest teadlikud oleksid.
Nagu kogemused näitavad, valime sageli alateadlikult teatud toidud. Siin saavad ettevõtted kasutada tuge positiivse toitumiskeskkonna loomiseks, mis hõlbustab tervislike, kohalike toodete nautimist. Osalemine on hädavajalik - nii toitlustusettevõtteid kui ka tarbijaid, näiteks õpilasi, et nad saaksid aktiivselt aidata pakkumisi.
Senecura Bludenzi auhind ei kiit ainult varasema esinemise eest, vaid ka selge juhend Vorarlbergi jätkusuutliku kulinaarse tuleviku kohta. Sellised algatused mitte ainult ei tugevda piirkondlikku majandust, vaid suurendavad ka teadlikkust tervislikust toitumisest.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Götzis, Österreich |
| Quellen | |